JEFE/A DE COCINA HOTEL 5* + ALOJAMIENTO - (ISLAS BALEARES)

Empresas: Cooking Europe Oferta de Trabajo: Jefe de Cocina en un Resort 5 Estrellas temporada (abril a noviembre) Ubicación: Mallorca, España Salario: €3000-€3200 brutos al mes Alojamiento: €350 al mes (habitación individual) Beneficios Adicionales: Comidas para empleados y transporte de ida y vuelta al trabajo Descripción del Trabajo: Estamos buscando un Chef de Cuisine (Jefe de Cocina) altamente cualificado y experimentado para liderar nuestro equipo culinario en un prestigioso resort 5 estrellas en Mallorca. En este rol clave, serás responsable de supervisar todos los aspectos de la cocina, mantener la excelencia culinaria, gestionar al equipo y garantizar que cada plato cumpla con los más altos estándares de calidad y presentación. Responsabilidades: ? Gestión de la Cocina: Supervisar y gestionar todas las operaciones de la cocina, asegurando un servicio diario fluido y manteniendo los estándares excepcionales de calidad de los alimentos. ? Desarrollo e Innovación de Menú: Colaborar con el Chef Ejecutivo en el desarrollo, perfeccionamiento e innovación de menús estacionales, incorporando las últimas tendencias culinarias y asegurando ingredientes de la más alta calidad. ? Liderazgo del Equipo: Supervisar y liderar a un equipo de chefs, sous chefs y personal de cocina, asegurando que estén motivados, capacitados y trabajando de manera eficiente en un entorno de alta presión. ? Control de Calidad: Asegurarse de que todos los platos que salen de la cocina cumplan con los estándares exigentes del resort en términos de presentación, sabor y calidad. ? Higiene y Seguridad: Mantener los más altos estándares de higiene y seguridad alimentaria, garantizando el cumplimiento de todas las regulaciones sanitarias. ? Gestión de Inventarios y Control de Costos: Supervisar la gestión de inventarios, pedidos y control de existencias para garantizar una operación de cocina rentable sin comprometer la calidad. ? Desarrollo del Personal: Brindar mentoría y formación al personal de cocina más joven, fomentando una cultura de aprendizaje y crecimiento dentro del equipo. Requisitos : Requisitos: ? Experiencia: Mínimo de 5 años en un puesto de jefe de cocina o chef ejecutivo en cocinas de alta gama o resorts. ? Experiencia Culinaria: Dominio de una amplia gama de técnicas culinarias y la capacidad para crear platos innovadores y de alta calidad. ? Habilidades de Liderazgo: Fuertes habilidades de liderazgo y gestión de equipos, con la capacidad de inspirar, motivar y guiar a un equipo diverso de cocina. ? Creatividad y Pasión: Pasión por la alta gastronomía y la innovación culinaria, con la capacidad de introducir nuevas ideas y tendencias en el menú. ? Compromiso con la Excelencia: Enfoque incansable en ofrecer los más altos estándares de calidad de los alimentos, servicio y organización de la cocina. Beneficios: ? Alojamiento: Habitación individual proporcionada por €350 al mes. ? Comidas: Comidas para los empleados proporcionadas durante las horas de trabajo. ? Transporte: Transporte de ida y vuelta al trabajo proporcionado por el resort. ? Desarrollo Profesional: Oportunidades de crecimiento profesional y formación adicional dentro de un entorno culinario de clase mundial. Si eres un líder culinario dedicado y estás listo para un nuevo desafío en un entorno prestigioso, ¡esperamos recibir tu CV y carta de presentación!