AYUDANTE DE COCINA
Descripción de la oferta de empleo
frecemos un desarrollo profesional tan apasionado como tú…Misión del puesto de trabajo.
antener las áreas de cocina en óptimas condiciones para el servicio y facilitar la rotación de productos de abarrotes y cámaras.
us funciones principales serán.
Apoyar al cocinero A o B para el servicio a la carta.
Apoyar en los buffets, restaurantes temáticos y/o eventos.
Ayudar a realizar el montaje de alimentos calientes en el buffet.
Ayudar en la preparación y montaje de las ensaladas.
Dar el uso correcto a los equipos de cocina.
Dar la rotación adecuada a los productos de cocina.
Detectar las necesidades de productos faltantes (revisar diariamente las existencias en la bitácora).
Elaborar jugos, salsas y mayonesa.
Elaborar la producción de platillos.
Informar pendientes y/o faltantes a los compañeros de trabajo Limpiar, desinfectar y acondicionar las materias primas preservando la inocuidad del proceso y del producto.
Mantener en perfecto estado de limpieza y orden las áreas de producción.
Montar, surtir y acomodar los alimentos en el comedor de empleados.
Ordenar las materias primas en almacenes secos, fríos y congelados preservando la seguridad alimentaria.
Pelar, lavar y cortar frutas y verduras para la guarnición del día siguiente.
Preparar cortesías para habitaciones.
Realizar el encendido y apagado de planchas, estufas y hornos.
Realizar el montaje de espejos.
(Decorado de charolas).
Realizar el montaje y desmontaje de las planchas calientes y mesas frías.
Realizar el surtido de suministros de abarrotes Realizar el surtido y transportación de pedidos del almacén hacia la cocina.
Realizar la limpieza del área de trabajo y utensilios.
Realizar la limpieza profunda de la bodega de abarrotes.
Realizar la limpieza profunda de las cámaras de conservación y congelación.
Realizar la limpieza y cuidado del equipo de cocina como cámaras, refrigeradores de acuerdo con el planning de limpieza.
Realizar la rotación de productos y mercancías de acuerdo con el uso del sistema PEPS.
Realizar preparaciones básicas indicadas por el chef.
Detalles de la oferta
- Palladium Hotel Group
- Sin especificar
- 25/10/2024
- 23/01/2025
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