BANQUET SOUS CHEF - FOUR SEASONS HOTEL MADRID

About Four Seasons.
Four Seasons is powered by our people.
We are a collective of individuals who crave to become better, to push ourselves to new heights and to treat each other as we wish to be treated in return.
Our team members around the world create amazing experiences for our guests, residents, and partners through a commitment to luxury with genuine heart.
We know that the best way to enable our people to deliver these exceptional guest experiences is through a world-class employee experience and company culture.
At Four Seasons, we believe in recognizing a familiar face, welcoming a new one and treating everyone we meet the way we would want to be treated ourselves.
Whether you work with us, stay with us, live with us or discover with us, we believe our purpose is to create impressions that will stay with you for a lifetime.
It comes from our belief that life is richer when we truly connect to the people and the world around us.
About the location.
A historic landmark with modern energy.
History comes to life with modern energy at Four Seasons Hotel Madrid.
In the very heart of the capital – within walking distance of all the key attractions – seven historic buildings have been transformed into one dynamic destination.
With rooftop dining by Spanish celebrity chef Dani García, Asian-Mediterranean cuisine at our award-winning modern cocktail bar and restaurant Isa, and a four-level Wellness Centre with a sun-splashed pool terrace, Four Seasons is bringing a new level of luxury and service to locals and guests alike.
El Rol de Sous Chef en Banquetes.
Actualmente tenemos una oportunidad para un/a Sous Chef talentoso/a y creativo/a que se una a nuestro equipo, reportando directamente al Chef de Banquetes.
Nuestro/a Sous Chef de Banquetes ideal.
Asistirá al Chef de Banquetes en cualquier tarea relacionada con la operación diaria del departamento.
Seguirá las nuevas directrices de Alimentos y Bebidas de Four Seasons para crear eventos memorables para nuestros huéspedes.
Proporcionará un servicio agradable, eficiente y profesional siguiendo los estándares de Four Seasons Hotels and Resorts.
Estará enfocado/a en el desarrollo del equipo, aportando su toque personal y añadiendo un enfoque creativo a todas nuestras experiencias en la cocina.
Manejará todos los alimentos y productos utilizando los procedimientos correctos de higiene y sanidad de acuerdo con las regulaciones de salud locales.
Seleccionará, capacitará, evaluará, liderará, motivará, entrenará y disciplinará a todos los empleados en la Cocina de Banquetes para asegurar que se cumplan los estándares culturales y fundamentales establecidos; actividades diarias y planificación operativa.
Trabajará con el equipo de ventas y catering o de banquetes del hotel en la planificación de menús, banquetes, fiestas y otros eventos especiales.
Controlará los gastos laborales y operativos a través de una programación efectiva, presupuestos, decisiones de compra y control de inventarios.
Nuestro/a Sous Chef de Banquetes ideal tendrá.
Tres años de experiencia previa en gestión culinaria, preferiblemente en una cocina de banquetes de alto volumen.
Capacidad para realizar múltiples tareas en un entorno de alto volumen y exigente, con habilidades sólidas para resolver problemas y manejar situaciones difíciles.
Deseo de mejorar continuamente la experiencia culinaria de los huéspedes de banquetes o eventos, y de interactuar directamente con los huéspedes/clientes.
Capacidad para operar equipos informáticos y otros sistemas informáticos de alimentos y bebidas.
Capacidad para operar y utilizar equipos y herramientas de producción culinaria.
Se requiere un horario flexible con capacidad para trabajar días de semana, fines de semana, días festivos y turnos nocturnos.
Dedicated to perfecting the travel experience through continual innovation and the highest standards of hospitality, Four Seasons can offer what many hospitality professionals dream of -the opportunity to build a life-long career with global potential and a real sense of pride in work well done.