CAP DE SALA / MAÎTRE - RESTAURANT GASTRONÒMIC HOTEL - (GIRONA)

Empresas: Hostaljobs Busquem un/a Cap de Sala/Maitre apassionat/ada per la gastronomia i el servei al client per unir-se a un prestigiós restaurant situat en un entorn idíl·lic de la Costa Brava i liderar projecte gastronòmic de primer nivell. Si la teva vocació és l'excel·lència en l'atenció al client i la teva implicació és màxima, aquesta és la teva oportunitat. Les teves FUNCIONS seran: - Dirigir, supervisar i avaluar el bon funcionament del restaurant i del personal de sala. - Controlar despeses, mantenint ràtios per complir els objectius marcats i identificant possibles millores. - Gestionar amb eficiència el restaurant i garantir el compliment de la normativa interna i protocols. - Gestionar les reserves pels diferents canals de comunicació i assignació de taules - Prendre comandes i assessora acuradament els comensals pel que fa als menús i els vins segons els seus gustos. - Participar en la selecció de noves incorporacions a sala. - Coordinar, formar supervisar i liderar equip de 6-8 pax. - Elaborar quadrants d'horaris, dies de descans, reposició de festius. - Encarregar-se de la formació i motivació a l'equip i la realització de reunions periòdiques. - Supervisar l'equip, garantint un servei de qualitat i excel·lència. - Tenir coneixement dels productes i metodologia d'elaboració dels plats i la carta, fent noves propostes en l'oferta. - Assessorar els clients en relació amb el vi més adequat en funció de plat i els seus gustos. - Gestionar les comandes i compres a prove dors. - Responsabilitzar-se de les caixes. - Assegurar el compliment de la normativa d'higiene i neteja. - Resoldre i mediar davant queixes o incidències. - Donar suport en el servei a sala quan sigui necessari. - Vetllar per la satisfacció dels clients i fidelitzar-los. - Establir noves estratègies, procediments i/o innovacions per la millora del servei. Les CONDICIONS de la posició son: - ?Incorporació: setembre - Horari: servei de dinar i sopar - Festius: Varis dies en funció de la temporada de l'any (temporada baixa, mitja i alta) - Salari: 35.000-45.000€ bruts anuals segons vàlua. (Fixe + incentius) - Contracte: estable, directe amb l'establiment - Oportunitat de formar part d'un equip compromès amb l'excel·lència. Requisitos : - Formació mínima: CFGM restauració/turisme/hostaleria. - Experiència mínima: 3 anys com a cap de sala. Es valorarà molt positivament experiència en establiments gastronòmics - Domini de TPV i PDA, i interès cap a noves tecnologies. - Coneixements d'internet i correu electrònic, word i excel. - Idiomes: Català i castellà nivell avançat, anglès nivell mig i francès nivell mig. - IMPRESCINDIBLE residir a l'Escala o rodalia. PERFIL PROFESSIONAL: - Persona responsable i resolutiva, amb capacitats de gestió d'operativa i personal en un entorn dinàmic, habilitats per executar diferents tasques simultàniament, amb grans dots de lideratge, comunicació, iniciativa i presa de decisions, amb interès per una gastronomia moderna i la millora de la qualitat, que fomenti un bon ambient de treball motivador. IMPORTANT Per poder valorar degudament el teu perfil necessitarem que ens adjuntis el teu CV actualitzat.