CAP DE SALA - RESTAURANT GASTRONÒMIC HOTEL

Busquem un/a Cap de Sala/Maitre apassionat/ada per la gastronomia i el servei al client per unir-se a un prestigiós restaurant situat en un entorn idíl·lic de la Costa Brava i liderar projecte gastronòmic de primer nivell..
Si la teva vocació és l'excel·lència en l'atenció al client i la teva implicació és màxima, aquesta és la teva oportunitat!.
** Les teves FUNCIONS seran:**.
- Dirigir, supervisar i avaluar el bon funcionament del restaurant i del personal de sala..
- Controlar despeses, mantenint ràtios per complir els objectius marcats i identificant possibles millores..
- Gestionar amb eficiència el restaurant i garantir el compliment de la normativa interna i protocols..
- Gestionar les reserves pels diferents canals de comunicació i assignació de taules.
- Prendre comandes i assessora acuradament els comensals pel que fa als menús i els vins segons els seus gustos..
- Participar en la selecció de noves incorporacions a sala..
- Coordinar, formar supervisar i liderar equip de 6-8 pax..
- Elaborar quadrants d'horaris, dies de descans, reposició de festius..
- Encarregar-se de la formació i motivació a l'equip i la realització de reunions periòdiques..
- Supervisar l'equip, garantint un servei de qualitat i excel·lència..
- Tenir coneixement dels productes i metodologia d'elaboració dels plats i la carta, fent noves propostes en l'oferta..
- Assessorar els clients en relació amb el vi més adequat en funció de plat i els seus gustos..
- Gestionar les comandes i compres a proveïdors..
- Responsabilitzar-se de les caixes..
- Assegurar el compliment de la normativa d'higiene i neteja..
- Resoldre i mediar davant queixes o incidències..
- Donar suport en el servei a sala quan sigui necessari..
- Vetllar per la satisfacció dels clients i fidelitzar-los..
- Establir noves estratègies, procediments i/o innovacions per la millora del servei....
**Les CONDICIONS de la posició son:**.
- ️Incorporació.
setembre.
- Horari.
servei de dinar i sopar.
- Festius.
Varis dies en funció de la temporada de l'any (temporada baixa, mitja i alta).
- Salari.
€ bruts anuals segons vàlua.
(Fixe + incentius).
- Contracte.
estable, directe amb l'establiment.
- Oportunitat de formar part d'un equip compromès amb l'excel·lència....
**REQUISITS**:.
- Formació mínima.
CFGM restauració/turisme/hostaleria..
- Experiència mínima.
3 anys com a cap de sala.
Es valorarà molt positivament experiència en establiments gastronòmics.
- Domini de TPV i PDA, i interès cap a noves tecnologies..
- Coneixements d'internet i correu electrònic, word i excel..
- Idiomes.
Català i castellà nivell avançat, anglès nivell mig i francès nivell mig..
- IMPRESCINDIBLE residir a l'Escala o rodalia.
Experiencia.
Se requiere Idiomas.
Catalán – Avanzado.
Español – Avanzado.
Francés – Intermedio.
Inglés – Intermedio Jornada.
Completa Horario.
Torn partit dinars + sopars Salario.
€ anual Extras.
Propines Sobre Hostaljobs.
Amb Hostaljobs, et presentem un món d'oportunitats a l'àmbit de l'hostaleria i restauració tant a sala, cuina, recepció com housekeeping!.
- Cuiners i cuineres.
- Xefs.
- Caps de sala,.
- Directors.
- Recepcionistes.
I més...