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COCINERO

Descripción de la oferta de empleo

Consejos: Haz un resumen del puesto, explica qué se necesita para triunfar en él y el lugar que ocupa en la empresa.ResponsabilidadesApoyo a la gestión de cocina. Mantener la línea gastronómica de la empresa y conocer los platos estrella de la misma. Proponer e introducir nuevas propuestas posteriormente de acuerdo con la dirección de cocina, gerencia y propiedad. Cocinar. Aprender y/o conocer la cocina y los platos del establecimiento y su elaboración.Apoyo en la gestión y realización de pedidos habituales tras ser aprobados/homologados los proveedores por gerenciaApoyo y gestión de almacenes, cámaras, existencias, productos terminados,...Apoyo y control de parámetros de APPCC y alérgenos.Apoyo al cálculo de costes y escandallos.Propuesta de mejoras en presentación de platos, oferta culinaria,...Propuesta de nuevos platos siguiendo la línea de la gastronomía del establecimiento.Colaborar con superiores dirección y gerencia para realizar equipo y apoyo en la gestión del personal de cocina, creando un buen clima de trabajo.Apoyar equipo de cocina. Buena actitud, aparte de que tenga una aptitud contrastada. Sobre todo actitud positiva.Coordinación efectiva con equipos de sala y servicios.Apoyo y coordinación con laboratorios bromatológicos que tiene contratados la empresa. Coordinación con administración, dpto. comercial., de reservas, de enoturismo y gerencia y dirección logística.RequisitosExperiencia en cocina como ayudante de cocina y/o cocinero/a de al menos 3 añosConocimiento de servicios de carta y de banquetes.Se valorará el control de la cocina tradicional y la parrilla.Importante haber estado trabajando en banquetes y eventos al menos dos años como ayudante de cocina y/o cocinero/a.A valorar conocer los servicios de catering gourmet.Actitud positiva y pro-activa. Persona lo más normal posible (parece obvio pero es muy importante).Abstenerse personas con problemas de adicciones a alcohol, drogas y similares.
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Detalles de la oferta

Empresa
  • Villa-Lucía Espacio Gastronómico
Localidad
  • En toda España
Dirección
  • Sin especificar - Sin especificar
Fecha de publicación
  • 14/11/2024
Fecha de expiración
  • 12/02/2025
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