COCINERO A / IBEROSTAR COZUMEL

En Iberostar Group estamos buscando a un Cocinero A para unirse a nuestro equipo de Iberostar Cozumel, pero antes de saber más sobre la posición creemos que es importante que sepas un poco sobre Iberostar Group.
• Somos una empresa 100% familiar (Concretamente, una familia de más de empleados/as).
• Tenemos presencia en 35 países y nuestras oficinas centrales están en Palma de Mallorca.
• Nuestros valores (Pasión, Responsabilidad, Transparencia, Creatividad y Humildad) son muy importantes para nosotros, todas nuestras acciones que llevamos a cabo van acorde a ellos.
• Somos pioneros en turismo responsable (Revisa nuestro movimiento Wave of Change para saber más).
Si esto te resulta interesante… ¡Puede que este sea tu sitio! ¿Qué hace un Cocinero A? • Supervisar el trabajo del ayudante de cocina y cocinero (a) B con el fin de verificar que el servicio se lleve a cabo de la manera correcta.
• Controlar la producción de alimentos para evitar la manipulación inadecuada y el desperdicio de los mismos.
• Cubrir turnos del jefe (a) de partida con el propósito de encargarse de coordinar que el servicio se dé sin complicaciones y si fuera así, aplicar medidas correctivas adecuadas.
• Montar y decorar espejos de canapés, postres y bocadillos para los restaurantes y eventos especiales realizados en el complejo hotelero.
• Monitorear la temperatura de los alimentos a través de estándares como el HACCP (Análisis de peligros y puntos críticos de control) con la finalidad de ofrecer platillos higiénicos y libres de bacterias.
• Apoyar en las actividades del departamento de Cocina, con la finalidad de mantener los niveles de desempeño y la eficiencia del mismo.
Requisitos Un cocinero A tiene el talento en.
• Conocimientos acerca del vocabulario y gastronomía mexicana e internacional.
• Conocimientos sobre estándares de higiene en el manejo de alimentos.
• Conocimiento del sistema PEPS (Primeras Entradas Primeras Salidas).
• Saber utilizar parrilla, plancha, horno y demás equipo de cocina • Saber realizar cortes de frutas, verduras, carnes y mariscos.
• Saber preparar y decorar los platillos de los menús, así como las salsas madres.
• Saber montar y decorar un bufete.
• Saber leer, escribir y realizar operaciones aritméticas básicas.
• Honestidad, cordialidad, compromiso, higiene personal, integridad, rectitud e iniciativa.
Se requiere.
• Escolaridad mínima Secundaria / Experiencia mínima de 3 meses en el puesto.
Requisitos para contratación.
• Acta de nacimiento (Original y 1 Copia) • Certificado de estudios (Original y 1 Copia) • Credencial de elector vigente (Original y 1 Copia) • 1 Copia Asignación del número social (IMSS) • 1 Copia Constancia de Situación Fiscal (RFC) Se ofrece Nuestra Propuesta para ti es la siguiente.
Trabajarás en un entorno estimulante, inspirador, innovador, comprometido en satisfacer el paladar más exigente.
Con los siguientes beneficios.
• Acompañamiento en tu proceso de integración • Estabilidad laboral • Apoyo movilidad • Comedor de colaboradores • Vales de despensa mensual • Fondo de ahorro • Plan de carrera • Poblado de apoyo (candidatos foráneos)