COCINERO/A

Se necesita cocinero/a en puesto estable para un bar en Palma con un proyecto de expansión.
Debe ser una persona apasionada por la hostelería, creativa, con liderazgo, gran capacidad organizativa y formación en cocina, experiencia en escandallos, fichas técnicas y gestión de compras, preferiblemente con una experiencia mínima de tres años en un puesto similar y referencias demostrables..
Las facetas del trabajo más destacadas serían las siguientes:.
- Organizar las preparaciones previas teniendo en cuenta el almacenaje entre almacén y cocina, con control continuo para mantener el inventario adecuado en ambos..
- Modificación y ampliación de la carta actual basándose en la capacidad de la infraestructura y maximizar el rendimiento dentro de esa capacidad, teniendo en cuenta el producto adecuado para el público objetivo..
- Crear mecanismos de preparación previa y producción altamente eficientes, mejorando la logística dentro de la cocina y entre almacén y cocina para agilizar el trabajo y minimizar los tiempos de servicio..
- Poner las pautas y documentar las reglas y normas de trabajo..
- Gestión de compras y elección de proveedores..
- La persona elegida tendrá amplios poderes para trabajar y ejecutar sus ideas en coordinación con los dueños..
- Condiciones económicas atractivas en función del perfil y la valía.
Experiencia.
Se requiere Idiomas.
Español – Avanzado Jornada.
Completa Inicio.
Incorporación inmediata Sobre Propalma Restauración S.
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Propalma Restauración is in the field of hospitality project development.
We hire the most qualified professionals in the field.