COCINERO/A

Funciones generales:

Cumplimiento de la normativa de sanidad.
Servicios de cocina
Gestiones administrativas

Funciones específicas:

- Cumplimiento de la normativa de sanidad.
· Cumplimiento del plan appcc según las indicaciones de su responsable.
· Cumplimiento del plan de limpiezas de cocina durante su turno de trabajo.
· Cumplimiento de la normativa sobre alérgenos y manipulación de alimentos.

- Servicios de cocina
· Realizar la producción y los servicios de cocina en su turno de trabajo según las indicaciones de su responsable de cocina.
· Mantener el stock mínimo necesario de toda la oferta gastronómica.
· Respetar los escandallos, hojas de elaboraciones y de pedidos y realizarlo según las indicaciones del responsable de cocina.
· Mantener los almacenes según método FIFO según indicaciones de su jefe de cocina.
· Asegurar la calidad del producto y del servicio según los estándares de calidad de la compañía.

- Conocimientos en:
Manipulación de alimentos e higiene alimentaria
Alérgenos
Realización de inventarios
Formación académica:
Requerido: ESO o Formación Profesional.
Procedencia ideal: Hostelería general u Hoteles.
Experiencia: Deseable 1 año en puesto similar.
Informática: Ofimática nivel básico.

- Se ofrece: contrato indefinido, días fijos entre semana y fines de semana alternos.