COCINERO/A - HERITAGE MADRID HOTEL
Descripción de la oferta de empleo
The listed building, built at the beginning of the 20th century and decorated in a belle-époque style, today houses a hotel that tastefully marries classicism with the urban environment.
Designer Lorenzo Castillo has created a warm decor of lacquered wood, polychrome marble and handmade wallpaper, which serves as a showcase for a magnificent collection of European antiques and artwork dating from the 18th and 19th centuries.
In much the same way, chef Mario Sandoval Huertas, at the helm of Haroma Restaurant, elevates the finest ingredients through his eclectic and sophisticated cuisine.
nsure ingredients and final products are freshFollow recipes, including measuring, weighing and mixing ingredientsBake, grill, steam and boil meats, vegetables, fish, poultry and other foodsPresent, garnish and arrange final dishesMaintain a clean and safe work area, including handling utensils, equipment and dishesHandle and store ingredients and foodMaintain food safety and sanitation standardsKnowledge of safety procedures, including safe temperatures at which ingredients must be kept and to which food must be prepared to avoid foodborne illnessAbility to work as part of a team, collaborating on complex dishesInterpersonal skills to interact with a variety of other people, such as waitstaff, dishwashers, management and sometimes customersCalm demeanor to work in a high-stress, fast-paced environment Accountability for the dishes they prepare measuring up to the expectations of management and customers alikeComprehension and organization to follow direct orders and recipes and to correctly prepare dishes to the standards of the restaurantManual dexterity and hand-eye coordination to handle tools, such as knife techniques for chopping, slicing, cutting and dicingAbility to stand in one place for hours at a time, handle extreme heat and work shifts
Detalles de la oferta
- Heritage Madrid Hotel
- 28/12/2024
- 28/03/2025
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