COCINERO/A - (TERUEL)

Empresas: Hotel La Trufa Negra¡ÚNETE A NUESTRO EQUIPO! Buscamos COCINERO/A para precioso Hotel 4 **** en Mora de Rubielos, el corazón de la Sierra de Gúdar Javalambre (Teruel), con gran atractivo paisajístico y monumental. Hotel de referencia en la cuna de la trufa negra. Un espacio emblemático que cuenta con 39 habitaciones y 35 apartamentos categoría superior. Especialistas en Trufiturismo, cuenta con reconocido prestigio en su gastronomía y servicio excelentes. Muy cerca de las pistas de Ski Aramón Javalambre y un sitio perfecto para disfrutar de actividades diversas en plena naturaleza. A una hora de la playa y de grandes ciudades como Valencia o Zaragoza. Será el responsable de ejecutar y seguir las instrucciones para cocinar y servir comidas acorde con la categoría de su restaurante. Estaríamos encantados de que aportara su creatividad y propuestas de mejora en carta y menú, así como oferta para grupos, empresas o eventos. Debe ser capaz de manejarse en la cocina y realizar varias tareas a la vez. También es importante la experiencia en el uso de los diversos ingredientes y técnicas de cocina. El objetivo es conservar y mejorar nuestra reputación para ampliar nuestra clientela. Sus principales funciones serán: • Organizar las estaciones de trabajo con todos los ingredientes y equipo de cocina necesarios. • Preparar los ingredientes para cocinar, utilizando las tecnicas necesarias. • Cocinar la comida en diversos recipientes, planchas etc.. • Garantizar una excelente presentación de los platos. • Mantener un entorno higiénico y ordenado en la cocina. • Asegurarse de que toda la comida y otros productos esten almacenados de forma adecuada • Comprobar la calidad de los ingredientes • Controlar las existencias y hacer los pedidos necesarios. Gestión de stock y almacén. • Realizar las fichas técnicas y escandallos de los platos si es necesario o al menos saber interpretarlos. • Seguir la normativa APPCC en todos los espacios correspondientes al área de cocina Requisitos : - Trabajo en equipo - Atención al detalle - Pasión por la cocina - Orientación a resultados - Organización