CUINER/A

Funcions bàsiques:
• Planificació dels plats del dia i de la carta setmanal.
• Fer preparacions i dur a terme les elaboracions programades setmanalment.
• Gestió eficient el temps de cuinat i preparació dels aliments.
• Control d’existències, gestió d’estoc i llista de la compra.
• Fer pica.
• Mantenir neta la cuina i els estris de treball.
• Planificar i elaborar el menú de l’equip. Oferta de treball a la comarca Osona Perfil professional:
• Interessat/da en la cuina i l’alimentació.
• Formació específica com a cuiner/a i experiència professional en el sector.
• Coneixedor/a dels procediments de higiene, salut i seguretat a cuina.
• Coneixedor/a de les tècniques culinàries bàsiques.
• Endreçat/da i ben organitzat/da.
• Capaç de gestionar l’estrès i de treballar de manera organitzada i serena sota pressió (durant els serveis o passes). Requisits:
• Certificat manipulador /a d’aliments en regla (en cas de no disposar-ne, l’empresa pot facilitar la formació).
• Carnet de cotxe o moto.

Competències:
• Persona empàtica i enèrgica.
• Amb capacitat d’aprenentatge i motivat/da en créixer professionalment i aportar valor al projecte.
• Capacitat/da per sistematitzar processos (fitxes tècniques i escandalls) per tal de millorar la rentabilitat dels plats.
• Ben organitzat/da, amb iniciativa pròpia i capacitat d’autogestió.
• Capaç de treballar en equip.

Formació en Restauració-hosteleria o experiència demostrable com cuiner/a o cap de cuina