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DIRECTOR/A DE OFERTA GASTRONOMICA

Descripción de la oferta de empleo

¿Qué estamos buscando?Estamos buscando a un/a Director/a de Oferta Gastronomica para liderar y gestionar al equipo de I+D coordinar la implementación de la estrategia de compañía, en el diseño de la oferta gastronómica en coordinación con operaciones, compras y otros departamentos involucrados.¿Qué harás en tu día a día?Liderar y gestionar al equipo de del dept I+D para conseguir los objetivos del departamento y de la compañía.Fomentar la comunicación y la colaboración interna encajando los diferentes perfiles del equipo y las necesidades.Empoderar y mantener el rol Core del departamento dentro de la Compañía.Garantizar la implementación de la estrategia de compañía en el diseño de la oferta gastronómica.Facilitar la comunicación y la negociación con el resto de los departamentos, especialmente el departamento comercial y los segmentos, pero también compras y marketing, con el objetivo de maximizar la estandarización de la oferta gastronómica.Priorizar, planificar y dar seguimiento a los diferentes proyectos y tareas del equipo del Dept I+D.Alinear la estrategia del grupo con la estrategia de compañía, para conseguir el soporte de la Dirección.Fomentar el proceso productivo en las operaciones, y coordinar el despliegue, la formación y seguimiento del Food Management System en los centros, apoyándose de las figuras del Chef Executive y Efficiency Manager.Gestión de costos y presupuestosSeguimiento de tendencias y cambios en la industria, diseño de productos alimenticios, servicios de nutrición y alimentación, educación en hostelería y restauración.¿Qué necesitamos?- Formación: gestión de hostelería, gastronomía y ciencias culinarias, restauración, diseño de productos alimenticios, servicios de nutrición y alimentación, .- Experiencia: Mínimo de 5 años en experiencia en empresas similares de restauración colectiva, o catering en aerolíneas, o restauración en grandes cadenas hoteleras. Requerimientos de certificación. Valorable certificación en gestión de proyectos. Conocimientos sobre nutrición y salud.- Valorable certificación en gestión de proyectos. Conocimientos sobre nutrición y salud alimenticia.- Ofimática: Nivel avanzado de paquete Office. Proactividad en el uso de la digitalización.- Habilidades: Perfil dinámico con capacidad de adaptación, agilidad para el liderazgo, seguimiento continuo para la implantación de nuevos procesos y espíritu de servicio. Orientación al cliente y capacidad para establecer relaciones sólidas con clientes internos y externos.-Inglés: Nivel Alto (Imprescindible)-Carnet de Conducir y coche
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Detalles de la oferta

Empresa
  • EMPRESA SERVICIOS
Localidad
  • En toda España
Dirección
  • Sin especificar - Sin especificar
Fecha de publicación
  • 19/12/2024
Fecha de expiración
  • 19/03/2025
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