ENCARGADO/A

Coordinación, supervisión y dirección del equipo de sala y cocina.
- Reuniones periódicas con el equipo de trabajo para evaluar la evolución del establecimiento..
- Elaboración de informes detallados sobre los ingresos y gastos semanales, mensuales y anuales del establecimiento.
Control de ratios, KPIs, coste de producción, balance y cuenta de pérdidas y ganancias del restaurante..
- Gestión del personal, elaboración de horarios, contrataciones y calendarios de vacaciones..
- Resolución de incidencias y atención a quejas y reclamaciones..
- Realización de inventarios semanales, control de mercancías y gestión del aprovisionamiento.
Experiencia.
Se requiere Idiomas.
Inglés – Intermedio Jornada.
Completa Salario.
€ anual Sobre V Modern Italian.
Por el ambiente y calidad del trabajo