GERENTE EMPRESA DE RESTAURACIÓN Y EVENTOS
Descripción de la oferta de empleo
Misión del Puesto
Controlar y mantener los ingresos, la rentabilidad y los objetivos de calidad del restaurante, garantizando un funcionamiento eficiente, además de mantener un nivel elevado de producción, productividad, calidad y estándares de servicio al cliente.
Funciones Principales:
Supervisión de la restauración
Coordinar las operaciones diarias de sala y cocina, garantizando la calidad del servicio.
Implementar y supervisar estándares de higiene y seguridad alimentaria, garantizando el cumplimento de la normativa.
Evaluar de forma continua la calidad del producto y proponer nuevos proveedores.
Gestionar la oferta gastronómica junto al Jefe de Cocina.
Garantizar la buena imagen del restaurante y proponer formas de mejorarla.
Gestión de equipos
Supervisar la selección del personal de sala, cocina y eventos.
Formar tanto a nuevos empleados como al personal habitual en prácticas adecuadas de servicio al cliente.
Organizar y supervisar los turnos de trabajo, así como gestionar la distribución de personal según la carga de trabajo.
Evaluar el rendimiento del personal y aportar información para mejorar su productividad.
Relación con clientes
Responder de forma eficiente las quejas y sugerencias de los clientes para asegurar la fidelización.
Gestión comercial y estratégica
Establecer presupuestos para cada área del negocio y controlar su ejecución.
Identificar oportunidades de mercado y colaborar en estrategias de marketing.
Negociar con proveedores y gestionar contratos de servicios externos.
Controlar los costes operativos.
Realizar informes detallados sobre ingresos y gastos, mensuales, trimestrales y anuales.
Detalles de la oferta
- HRCS - Área General
- 04/12/2024
- 04/03/2025
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