HEAD BARISTA

Bienvenido a tu nuevo rol como Head Barista en Honest Beans!.
Estás en este puesto porque sientes pasión por el café de especialidad y también por servir clientes.
Por eso te esfuerzas todos los días para lograr la excelencia dando el más alto nivel de servicio a todos tus clientes, permitiéndoles cada vez que nos visitan irse con recuerdos increíbles y el deseo de regresar lo antes posible..
Como Head Barista de Honest Beans, tu eres esencialmente la cara de la cafetería, el líder de tu equipo y la persona a la que acudir para todo lo relacionado con el café y Honest Beans.
Manejas la cafetería con orgullo como si fueras el dueño y lideras a tus equipos con el ejemplo.
Tu eres un fuerte solucionador de problemas y todos los días te comprometes a entregar el 100%.
Tu eres el líder ideal en Honest Beans con una visión a largo plazo tanto para el desarrollo personal, como para el desarrollo de tus equipos..
A continuación se muestra un resumen de todos los deberes y responsabilidades de ser Head Barista en Honest Beans..
Tareas diarias:.
- **Tareas de apertura**...
-Apertura puntual de la cafetería a la hora asignada..
-Siga el horario asignado todos los días..
-Realizar todas las tareas de apertura antes de la apertura de la cafetería..
-Calibración diaria de los molinillos de café y máquinas de espresso antes de la apertura (excepto las Cafeterias que tiene la cafetera Engima)..
-Revise todo el stock para asegurarse de que no haya escasez que afecte el servicio..
-Coordinar el control de stocks y resolución de posibles problemas operativos tanto con el gerente del restaurante como con el Head Barista de Honest Beans lo antes posible para evitar interrupciones en el servicio..
-Recibir todas las entregas utilizando la plataforma y el sistema correcto también hacer referencias cruzadas con los pedidos para asegurarse de que sean correctos..
-Asegurarse de que todas las herramientas estén funcionando correctamente e informar al mantenimiento, así como, al Head Barista de la empresa en caso de que sea necesario realizar una reparación..
-Asegurarse de que todas las neveras estén a la temperatura correcta y que cualquier problema se comunique inmediatamente al departamento de mantenimiento de la empresa..
- **General durante del turno**...
-Gestionar las interacciones positivas de los clientes con cada miembro del equipo..
-Mantener un alto nivel de limpieza y organización..
-Asegurarse de que cada miembro de su equipo lleve el uniforme correcto en todo momento, y corríjalos si no es así.
Asegúrese de que los miembros de su equipo se quiten la gorra, el walkie talkie y otros artículos de uniforme reconocibles cuando estén en sus descansos..
- **Después del turno**...
Asegúrese de que todas las tareas de cierre se hayan realizado correctamente y que cualquier tarea perdida se comunique a la persona programada de manera respetuosa y en persona en lugar de por mensaje de texto..
Excelencia en el servicio al cliente.
-Servir a cada cliente con un alto nivel de excelencia, teniendo en cuenta todas las áreas del programa Mystery Shopper del cliente para que todos y cada uno de los clientes sean atendidos y tratados exactamente de la misma manera..
-Motivar los miembros del equipo y asegurase que todos están haciendo Up-selling siempre..
-Comunique cualquier dificultad o problema que pueda tener y que pueda afectar su nivel de servicio a su supervisor directo..
-Lidere a tus equipos con el ejemplo, enseñando, guiando, apoyando y asegurando que cada miembro de tu equipo sirva al mismo nivel de excelencia del cliente..
-Haga todo lo que pueda para asegurarse de que cuando el cliente se vaya, se vaya feliz y con la intención de regresar..
-Resuelva cualquier problema de los clientes a medida que ocurran y antes de que se vaya..
-Asegúrese de que cualquier miembro del equipo que no esté siguiendo la excelencia del cliente en todo momento sea entrenado y corregido, y si esto continúa, debe comunicarlo directamente al Head Barista de la empresa y al Restaurant Director para que esta persona pueda recibir más suporte o ser reemplazada..
-Asegúrese de que todos los postres estén emplatados correctamente y de acuerdo con el estándar, y que todas las bebidas se preparen y coloquen en la taza y el platillo asignados y que cada bebida se prepare con arte de café con leche, un mínimo de corazón en cada bebida..
- **Ventas y manejo de efectivo**...
-Tomar correctamente el pedido de cada cliente y cobrarlos correctamente..
-Corrija cualquier error a medida que ocurren..
- **Liderazgo de equipo**...
-Lidere a tus equipos con el ejemplo a través de tus acciones y demostraciones para seguir todas las responsabilidades y deberes..
-Anima, motiva y apoya a cada miembro de tu equipo todos los días..
-Da feedback positiva y crítica constructiva a cada miembro de tu equipo..
-Mantenga un alto nivel de paciencia cuando se trata de situaciones difíciles y siempre hable con los miembros de tu equipo con un alto nivel de respeto y tono claro, independientemente de la razón de la conversación..
-Pida ayuda y apoyo a tus supervisores directos cuando sea necesario..
-Eres el solucionador de problemas nunca debe culpar a otro, ni señalar con el dedo, tu función es buscar soluciones y actúa eficientemente para resolver los problemas lo más rápido posible..
-Sea empático cuando trabaje con tu equipo.
póngase en los zapatos de la persona con la que estás hablando para comprenderlos mejor y conocer sus necesidades..
- **Controles de pedidos y existencias**...
-Mantenga un nivel adecuado de stock y comuníqueselo a tu equipo en todo momento..
-Utilice la plataforma de pedidos asignada para ordenar todos los artículos de stock necesarios a tiempo..
-Completar inventarios y recepción de stock a tiempo utilizando las plataformas y sistemas asignados..
-Organice todo el stock recibido y asegúrese de que tu y tu equipo están utilizando productos en el método FIFO (First in, First out).
-Devolver cualquier producto que se entregue pero que no se haya pedido..
-Supervisar el consumo preferente y las fechas de uso en todos los artículos, así como asegurarse de que todas las fechas de los artículos preparados internamente tengan fechas de uso anteriores en ellos..
-Comunique cualquier escasez de existencias directamente con tu equipo, tu supervisor directo y el Head Barista de la empresa a medida que ocurren..
- **Limpieza**...
-Mantén la cafetería limpia y organizada siempre, utilizando el principio de 'Clean as you go'.
-Haga que cada miembro de tu equipo sea responsable de los deberes y tareas, así como de la limpieza..
-Informar al Head Barista de la empresa cuando la cafetería necesite herramientas o suministros para mantener un alto nivel de limpieza..
-Asegúrese de que todas las listas de verificación de tareas se cumplan completamente y a tiempo, esto incluye, listas de verificación de tareas diarias, semanales y mensuales..
-Limpie la vitrina de postres y snacks y reemplace los artículos de exhibición necesarios a diario (algunos artículos no necesitan ser reemplazados diariamente ya que permanecen frescos en apariencia).
- **Personal**...
Comunicar directamente con el Head Barista de la empresa y el Especialista en Capacitación de Honest Greens todas las necesidades de personal.
-Llenar turnos de baristas en tiempos de emergencias.
-Comunicar las necesidades de personal o las necesidades de horario directamente con el Restaurant Director y el Head Barista de la empresa..
-Comunicar los errores de programación en los horarios con el Head Barista de la empresa y el Restaurant Director lo antes posible..
- **Mantenimiento de herramientas y máquinas**...
Directamente responsable de comunicar cualquier problema de mantenimiento con la máquina de espresso, los molinos y todas las demás herramientas directamente con el Head Barista de la empresa y el departamento de mantenimiento de la empresa..
- **Sala**...
Ayude a los miembros de tu equipo que trabajan en el comedor cuando sea necesario.
Pida ayuda a los miembros de la sala cuando sea necesario Experiencia.
Se requiere Idiomas.
Español – Experto.
Inglés – Avanzado Jornada.
Completa Horario.
Horarios rotativos de lunes a domingos, 2 días libres consecutivos Salario.
€ mensual Extras.
Se pagan Festivos trabajados + Nocturnidad + Horas complementarias Inicio.
Incorporación inmediata Sobre Honest Greens.
Comida saludable en un ambiente de alta energía.