JEFE COCINA CENTRAL PRODUCCIÓN COMIDA PREPARADA 5º GAMA
Descripción de la oferta de empleo
Buscamos Jefe/a de cocina/director para producción en cocina central de gran volumen situado en torrejón de Ardoz con visión de negocio, orientado a cliente y con conocimientos informáticos de office y ERP
Desde ABC, seleccionamos un RESPONSABLE DE TODA LA PRODUCCIÓN para una compañía dedicada a la fabricación y venta a otras empresas de platos de 5º gama, ensaladas, bocadillos, sándwich, platos fríos y catering.
IMPRESCINDIBLE EXPERIENCIA: PRODUCCIÓN/ FÁBRICA PRODUCCION/INDUSTRIA ALIMENTARIA/COMIDA ENVASADA
( no restauracion ni hoteleria al uso, esto es importante!)
Esta persona será la persona que gestione los equipos de producción, implemente mejoras y diseñe cartas así como supervise las técnicas de conservación y pasteurización de alimentos
Sus funciones principales son:
- Planificación de la produccion
- Gestion de compras: cálculos y necesidades asi como stock
- Responsable de la pasteurización
- Diseños de cartas y platos ( conocimientos de nuevas técnicas de conservación y envasado)
- Supervisión y uso de maquinaria como dosificadores, envasadores
- Mejoras continuas
- Llevar la gestión diaria de números, costes, escandallos
- Gestión de linea de producción caliente y gestión de linea de producción de fríos
- Gestion de costes por linea de negocio además de por clientes y por productos
- Análisis: flujos operativos, análisis cuellos de botella, análisis planificación de la produccion
- Proveedores de materia prima
-Proveedores de maquinaria
- llevar a cargo todo el equipo de producción a nivel director
Requisitos del puesto
- Experiencia de mostrable en funciones descritas en cocina de alto nivel de producción
- Experiencia minima de 7-8 años en misma posición
- Estudios mínimos de grado medio en hostelería y turismo
- Conocimiento amplio de técnicas de conservación y pasteurización de alimentos
- Conocimiento en las areas de higiene alimentaria y APPCC
- Habilidad y experiencia para dirigir equipos de + de 20 personas a su cargo
- Capacidad para tomar decisiones dentro de un comité de dirección
- Conocimientos financieros mínimos para cocina
- Actitud proactiva, impulsor de ideas y actitud de servicio
Otros datos del puesto
Contrato indefinido
Crecimiento interno dentro de la compañía
Toma de decisiones
SBA: 40K ( mensual: 3.333 brutos al mes)
Jornada laboral de mañanas
2 dias libres a la semana (preferentemente sabados y domingos, dependiendo producción)
Detalles de la oferta
- Indefinido, media jornada
- 30000€ - 40000€
- 30/01/2025
- 30/04/2025
Responsable de grupo de 8 personas en cocina... requisitos del puesto experiencia previa como jefe de cocina mínimo 3 años demostrable en restaurante con importante carga de trabajo que pueda manejar situaciones stres y liderar equipo de profesionales... responsable de cocina para elabaoración de cartas......
Habilidades organizativas, de gestión de equipos y cocina... tener habilidades organizativas,de gestión de equipos y cocina... ciudad: madrid funciones:desde temporing, seleccionamos a un/a jefe/a de cocina para cadena de restaurantes ubicados en madrid... gestionar equipo de trabajo, resolver incidencias......
Asegurarse de que todos los platos se preparan y presentan de acuerdo con los estándares establecidos - supervisar al personal de cocina - colaborar con otros departamentos - mantener un ambiente confortable -alta en seguridad socialrequisitos del puesto-experiencia previa en puesto similar -disponibilidad......
Fomentar la comunicación entre la producción de cocina y el personal de servicio... entre sus funciones estarán: -junto con el jefe de cocina la organización y planificación general de las actividades del departamento de cocina; -realizar las tareas del jefe de cocina en su ausencia......
Capacidad para interpretar planos técnicos, instrucciones de trabajo y documentación de producción... funciones:- realizar operaciones de montaje según instrucciones de trabajo y programas de producción... capacidad para trabajar eficazmente en un entorno de producción de ritmo rápido y adaptarse aprioridades......
Conocimiento técnico en el área de producción o manufactura... gestionar la producción para garantizar los estándares de calidad y eficiencia... experiencia previa en un puesto similar en un entorno de producción o manufactura... coordinar las operaciones diarias para cumplir con los objetivos de producción......
Boanva canarias está en busca de un ayudante de cocina entusiasta y responsable para unirse a nuestro equipo... ayudar en la gestión de inventarios y pedidosotros datos del puesto- experiencia previa en cocina- conocimientos básicos de técnicas de cocina y manejo de alimentos......
Conocimientos en cocina personas con alta capacidad de trabajo, dinámicas y toleren la presión de un servicio muy intenso... habilidades sociales disponibilidad horaria e incorporación inmediata otros datos del puesto responsabilidades/funciones: apoyo a la cocina en la elaboración de platos limpieza......
Limpiar y ordenar la cocina... limpiar, picar o pelar la comida... experiencia mínima de 1 año como ayudante de cocina... com/?response_id=ddb79c32d922ddeecc2216e9ea36b67drequisitos del puestorequisitos:- cfgm / cfgs de cocina o hostelería... ciudad: barcelona funciones:des de temporing seleccionamos......