JEFE/A DE PARTIDA PARA HOTEL 4* SUPERIOR (BARCELONA)

En Escampa Hotels te estamos buscando!**.
Somos un grupo hotelero referente en Cataluña con 4 establecimientos en Costa Brava y 1 en Barcelona...
# Nuestro Gran Havana Barcelona 4 Superior* (situado en Gran Vía) está en búsqueda de un **JEFE/A DE PARTIDA**...
# **¿CÓMO SERÁ TU DIA A DIA?**..
> Supervisión de la preparación.
Se asegura de que los ingredientes estén listos para ser utilizados en la elaboración de los platos.
Verifica que cada preparación siga las recetas y los estándares de calidad establecidos por el chef ejecutivo....
> Elaboración de platos.
Participa activamente en la cocción y montaje de los platillos, enfocándose en su especialidad, ya sea en la partida de carnes, pescados, salsas, postres, entre otras....
> Atención a los detalles.
Vigila que la presentación, el sabor y la textura de cada plato sean consistentes y cumplan con la imagen y la reputación del hotel...
> Cumplimiento de estándares.
Garantiza que cada plato se prepare y presente cumpliendo los estándares de calidad e higiene del hotel....
> Supervisión de productos.
Controla que los ingredientes sean frescos y de alta calidad, revisando inventarios y solicitando productos frescos según sea necesario....
> Liderazgo de su equipo.
Coordina y supervisa a los cocineros y ayudantes de cocina de su partida, asignando tareas y asegurando que todos trabajen en armonía y siguiendo las directrices establecidas....
> Capacitación y apoyo.
Proporciona formación y orientación a su equipo para mejorar habilidades y garantizar que cada miembro comprenda y cumpla con los protocolos y estándares del hotel....
> Eficiencia en tiempos de servicio.
Organiza el tiempo y los procesos de su área para cumplir con los tiempos de servicio establecidos, minimizando tiempos de espera y optimizando los recursos disponibles....
> Mise en place.
Coordina la organización y preparación previa (mise en place) de cada estación, asegurando que todo esté listo antes de los picos de servicio....
# **¿QUÉ TE OFRECEMOS?**..
> Jornada laboral de 40 horas semanales...
> Horario intensivo con turnos rotativos...
> 2 días de descanso seguidos a la semana...
> Salario.
A partir de € brutos/anuales...
> Contrato indefinido...
> Beneficios.
Comidas en el hotel / Programas de formación / Uniforme / Descuentos en nuestros hoteles....
# **¿CUÁLES SON LOS REQUISITOS?**..
> Experiencia previa mínima de 2-3 años como jefe/a de partida, preferiblemente en hoteles o restaurantes de alta categoría...
> Conocimiento en cocina internacional y local, con capacidad para trabajar diferentes tipos de cocina (gourmet, buffet, etc.)...
> Formación en gastronomía o cocina profesional, con título acreditado...
> Capacidad para trabajar bajo presión y en equipo en un entorno de alta exigencia...
> Conocimientos de normas de seguridad e higiene alimentaria (HACCP)...
> Creatividad y habilidades de presentación de platos, con atención al detalle....
> Flexibilidad horaria, incluyendo disponibilidad para trabajar fines de semana y días festivos...
> Habilidades organizativas y gestión del tiempo para coordinar varias tareas a la vez...
> Experiencia en gestión de equipos liderando la operativa de un grupo....
Si esta oferta está hecha para ti, no dudes en inscribirte y contactaremos contigo muy pronto!.
¡Te estamos esperando! Experiencia.
Se requiere Jornada.
Completa Horario.
Turnos Intensivos Rotativos Salario.
€ anual Extras.
Plus de nocturnidad + invernales Inicio.
Incorporación inmediata Sobre ESCAMPA HOTELS.
El grupo ESCAMPA dispone de hoteles en Playa de Aro, Calonge y Barcelona, con la principal misión de ofrecer servicios y experiencias de máxima calidad que aporten la satisfacción de nuestros y nuestras clientes/as.