JEFE/A DE SECTOR - SEEN (TIVOLI LA CALETA TENERIFE RESORT)

Minor Hotels precisa incorporar un/a Jefe de Sector para el SEEN ubicado en Tivoli La Caleta Tenerife Resort.
Las tareas a desarrollar en el puesto serán las siguientes.
• Organizar y asignar las actividades y tareas del personal a cargo, distribuyendo los turnos y autorizando las vacaciones de su equipo.
• Supervisar el montaje de los salones del hotel en la realización de eventos, congresos, y actos de todo tipo, organizando la disposición de los salones a partir de la información transmitida por el departamento comercial.
• Controlar el servicio y atención al cliente de los camareros/as bajo su responsabilidad, tanto en el desarrollo de eventos, congresos y actos relacionados con la restauración dentro de su ámbito de responsabilidad, como durante el servicio de desayuno, bar y restaurante del hotel, marcando el ritmo de dicho servicio (entrada de platos, cambio, etc.).
• Supervisar el desmontaje de mesas utilizadas en eventos, banquetes, congresos y actos relacionados con la restauración dentro de su responsabilidad.
• Realizar la facturación diaria de eventos, banquetes, y consumos de restaurante y bar, introduciendo la información requerida en los sistemas de gestión de Minor Hotels (número de comensales, precio por comensal, consumiciones, etc.), y efectuando el arqueo o cuadre de caja del restaurante y bar.
• Recibir a la clientela del restaurante del hotel e invitarles a sentarse en el mismo, asesorando sobre los diferentes productos del restaurante y recogiendo las diferentes peticiones por parte de estos y estas (comanda).
• Controlar la bodega del restaurante del hotel, identificando a partir del stock existente y de los actos o eventos a desarrollar en el hotel, las necesidades de bebidas (licores, vinos, etc.), realizando las solicitudes necesarias a distribuidores nacionales o locales definidos por el departamento de F&B en cada caso.
• Definir y proponer a la Dirección de Hotel los precios de las bebidas disponibles para la clientela en el restaurante y bar del hotel.
• Analizar los costes derivados de la contratación del personal extra destinado a banquetes, eventos, etc, y de la bodega del hotel.
• Asumir las responsabilidades en materia de gestión ambiental que le asigne su responsable inmediato/a, preocupándose de conocer el sistema de gestión ambiental de Minor Hotels y participar de forma proactiva en acciones de mejora y sugerencias.
Requisitos - Grado Medio en Hostelería, especialidad en servicios.
- Imprescindible conocimiento de cocina mexicana - Conocimientos técnicos relativos a.
Servir mesas, abrir botellas de vino, productos a disposición de la clientela en el propio hotel.
- Conocimiento medio-alto de inglés.
- Experiencia mínima de 1-2 años en puestos similares en un hoteles de similares características, Banqueting, Carta y organización de equipos.
- Perfil comercial; con máxima exquisitez en la atención al cliente.
- Don de gentes, liderazgo, trabajo en equipo.
- Requiere disponibilidad para trabajar en turnos y los fines de semana.
Se ofrece - Contrato indefinido - Turnos rotativos - Jornada completa Minor Hotels se compromete con el principio de igualdad de oportunidades y la no discriminación en la gestión de sus procesos de Selección.