MAITRE

FUNCIONES PRINCIPALES.
l maitre del hotel es responsable de la gestión y operativa de 5 puntos de ventas y su personal, así como del área de eventos y banquetes para garantizar la satisfacción de los clientes.
ESPONSIBILIDADES GENERALES.
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Garantizar la calidad de los diferentes servicios y puntos de venta.
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Controlar, formar y desarrollar a los empleados de sala.
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Colaborar en la comercialización de restaurantes para lograr objetivos de venta.
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Colaboración en el diseño de cartas de bares y restaurantes.
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Mantener los niveles de costes según ratios de cada punto de venta.
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Mantener los niveles de saneamiento y la calidad del servicio según estándares de la empresa.
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Garantizar la satisfacción en banquetes y eventos del servicio.
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Control del buen uso del equipamiento de los puntos de venta.
TAREAS ESPECIFICAS.
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Control de cajas2.
Definir turnos y controlar horarios.
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Control de stocks de bares y costes.
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Atención de quejas y sugerencias.
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Control de check-lists diarios.
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Supervisión de calidad del servicio.
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Controlar la preparación de la sala y coordinación de la plantilla durante todos los turno.