MAITRE

Buscamos incorporar un MAITRE con formación y experiencia dentro de un restaurante de alto nivel, SE VALORARÁ CONOCIMIENTOS DE SUMILLERÍA.
Pero sobre todo buscamos personas entusiastas de la profesión que busquen un compromiso a largo plazo con la empresa y vincularse a proyecto fresco y joven en crecimiento y estable, con:.
- Dotes de liderazgo.
- Capacidad de planificación y organización.
- Experiencia en trabajar y crear equipos e incentivar al personal a su cargo.
- Orientación a la excelencia y al cliente..
- Un trabajo enfocado a resultados.
- Don de gentes y empatía...
Los candidatos deben tener experiencia mínima demostrable de cinco años como Maitre en restaurantes de nivel medio- alto y acostumbrados al protocolo y a la excelencia en la sala..
Funciones:.
- Planificación y organización del día a día de la sala.
- Realizar caja, arqueos y cuadres.
- Llevar a cabo la gestión de compras.
- Controlar la apertura y cierre de sala.
- Repartir las tareas y rangos.
- Controlar 'Mise en Place' sala.
- Elaboración de horarios..
- Controlar la salida de platos y servicio de bebida.
- Recepcionar y despedir a los clientes..
- Seguimiento de los objetivos marcados.
- Proporcional al cliente una experiencia gastronómica única Experiencia.
Se requiere Idiomas.
Español – Avanzado.
Inglés – Avanzado Jornada.
Completa Salario.
€ anual Extras.
+ INCENTIVOS POR FACTURACIÓN + PROPINAS Inicio.
Incorporación inmediata Sobre La Morena Restaurante.
Somos un grupo con una oferta de cocina viajera (sabores latinoamericanos, asiáticos y andaluces), muy jóvenes en Madrid con apenas 2 años, formamos parte de La Guía Michelín.
Y buscamos formar un equipo de jovenes profesionales