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MAÎTRE - HOTEL EL FUERTE, MARBELLA - (MÁLAGA)

Descripción de la oferta de empleo

Empresas: Turismo y Deporte de AndalucíaHotel El Fuerte Marbella, histórico establecimiento hotelero de la Costa del Sol de 5 estrellas con una ubicación privilegiada e interiores clásicos contemporáneo con una propuesta gastronómica premium, busca Maître. Su labor consistirá en comunicar y alinear al personal con los objetivos establecidos, así como planificar y coordinar el servicio garantizando estándares de calidad y eficiencia. Funciones: Comunicar al personal de sala los objetivos departamentales establecidos, así como repasar los procesos críticos y puestas en escena del área mediante la realización de mini reuniones diarias, de acuerdo con los estándares establecidos por el hotel. Planificar, organizar y coordinar el servicio de los diferentes puntos de venta, así como el Room Service. Participar en la elaboración de la oferta gastronómica de los diferentes puntos de venta del hotel, o en su defecto, introducir la oferta propuesta por asesores externos a la compañía. Elaborar los cuadrantes de turnos y vacaciones del personal de sala, de acuerdo con las previsiones de ocupación y la herramienta de dimensionamiento de plantilla. Coordinar y gestionar al equipo de trabajo. Controlar y gestionar procesos internos de administración de personal de su equipo, en colaboración con el Departamento de Recursos Humanos. Gestionar y controlar la partida presupuestaria asignada a su Departamento. Realizar inventarios, gestionar y controlar la disponibilidad de materiales y/o productos necesarios para el correcto funcionamiento del Departamento. Supervisar y validar la propuesta de pedidos del Departamento y realizar los mismos al Economato. Velar y garantizar que el servicio al cliente se preste bajo los protocolos y estándares marcados por Fuerte Group. Gestionar, supervisar y controlar la facturación. Elaborar el análisis de resultados de los diferentes puntos de venta. Llevar a cabo el seguimiento y cumplimiento del Manual de Ambientación Operacional. Realizar otras funciones que en el ámbito de sus competencias le sean solicitadas por su responsable directo. NOTA: El proceso de búsqueda y selección de ofertas estará dirigido por la empresa anunciadora a través de AEHCOS, no participando Turismo y Deporte de Andalucía de ninguna otra manera, más allá de la publicación de la oferta en su perfil de Turijobs.Requisitos : ?? Grado Medio / Superior Servicios de Restauración / Dirección de Restaurante y/o similar. Máster en Gestión de A&B. Valorable Formación en Protocolo y Enología. ?? Experiencia mínima de 5 años en la posición en hoteles de 5*. Valorable experiencia en Leading Hotels of the world, Preferred Hotels & Resorts o similar. ???? Inglés B2. Valorable otros idiomas. ???? Software de gestión hotelera, nivel avanzado. Office, nivel avanzado.

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Detalles de la oferta

Empresa

Turismo y Deporte de Andalucía

Localidad

En toda España

Dirección

Sin especificar - Sin especificar

Fecha de publicación

31/12/2024

Fecha de expiración

31/03/2025

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