PANADERO/A PARA OBRADOR

Preparación de la masa.
Mezcla los ingredientes (harina, agua, levadura, sal, etc.) para preparar la masa básica, y la amasa adecuadamente hasta lograr la consistencia deseada.
* Fermentación.
Controla el proceso de fermentación de la masa, que es crucial para que el pan adquiera su volumen y textura característicos.
* Moldeado de los productos.
Da forma a las piezas de pan o productos de repostería según el tipo de producto que desea elaborar (panes, baguettes, bollos, etc.).
* Horneado.
Hornea los productos a la temperatura y tiempo adecuados para lograr un buen acabado y sabor.
* Decoración.
En el caso de productos de repostería o pastelería, puede decorar con diferentes ingredientes como chocolate, frutas, azúcar glas, etc.
* Control de calidad.
Verifica que los productos finales cumplan con los estándares de calidad, tanto en apariencia como en sabor y textura.
* Mantenimiento del equipo.
Limpia y mantiene los equipos de trabajo (hornos, amasadoras, balanzas) para asegurar un ambiente higiénico y una producción eficiente.
Requisitos * Conocimientos de higiene y manipulación de alimentos.
Certificaciones en manipulación de alimentos son esenciales, ya que los panaderos trabajan con productos que consumen los clientes y deben cumplir con las normas de salubridad.
* Conocimiento de ingredientes.
Entender cómo trabajan ingredientes como levadura, harina, sal, azúcar, etc., y cómo influyen en los diferentes tipos de masas.
* Habilidad en el amasado y modelado.
El panadero debe saber cómo trabajar la masa manualmente o con maquinaria, y cómo darle forma a los productos.
* Técnicas de fermentación y cocción.
Conocimiento preciso de los tiempos y temperaturas de fermentación y horneado para conseguir los resultados óptimos.
* Experiencia previa.
Si bien no es siempre necesario, haber trabajado como aprendiz o ayudante de panadería es una ventaja.
La experiencia es importante para desarrollar velocidad y precisión.
* Atención al detalle.
Necesitan ser meticulosos para asegurar la precisión en las recetas y los procesos.
Se ofrece * Turno de noche a jornada completa.
* Posición estable