PASTELERO

Garantizar la producción oportuna y suficiente de postres y pasteles de calidad y cumplir con los estándares de la compañía para mejorar el trabajo día a día cumpliendo con las normas de higiene en la preparación de la producción.
Realizar la producción de pastas, cremas, jarabes, mermeladas, masas y batidos para sus diferentes usos en galletas, postres o pasteles.
Surtir de postres a los centros de consumo.
Colaborar con el Chef pastelero en la elaboración de los postres del menú.
Dar seguimiento a la producción asignada por su jefe inmediato y realizar su respectivo montaje.
Efectuar las decoraciones para la mejor presentación de los postres del buffet.
Elaborar programas de producción para grupos y banquetes.
Informar al jefe inmediato sobre fallas o desperfectos de equipos de panaderías.
Mantener la pastelería limpia y organizada, así como mesas y equipos de trabajo.
Montar los postres en los buffets y/o banquetes.
Planear el menú de acuerdo con la orden de servicio.
Producir los pedidos de los centros de consumo en el tiempo y forma requerido.