PASTELERO/A

Buscas un entorno dinámico, profesional, con un lugar para tus ideas y con espacio para crecer en tu carrera? Si es así, ¡Queremos conocerte!En Palladium Hotel Group estamos buscando cubrir la posición de Pastelero/a para Grand Palladium Vallarta Resort & Spa.
frecemos un desarrollo profesional tan apasionado como tú…Misión del puesto de trabajo.
arantizar la producción oportuna y suficiente de pasteles de calidad y cumplir con los estándares de la compañía para mejorar el trabajo día a día.
us funciones principales serán.
Aplicar las normas de higiene “h” en la preparación de la producción.
Cambiar las soluciones de yodo y cloro para desinfectar utensilios.
Colaborar con el Chef pastelero en la elaboración de los postres del menú.
Dar rotación a los productos de acuerdo con el sistema PEPS.
Dar seguimiento a la producción asignada por su jefe inmediato y realizar su respectivo montaje.
Efectuar las decoraciones para la mejor presentación de los postres del buffet.
Elaborar flanes y gelatinas.
Elaborar los pasteles para los eventos especiales (bodas, cumpleaños, fiesta de navidad, etc.).
Elaborar los postres para el comedor de empleados.
Elaborar postres y pasteles para los centros de consumo y banquetes.
Elaborar programas de producción para grupos y banquetes.
Garantizar que la producción se realice con base a los recetarios siguiendo los estándares de calidad.
Informar al jefe inmediato sobre fallas o desperfectos de equipos de panaderías.
Lavar las cámaras de congelación y conservación.
Limpiar el equipo de trabajo después de su uso.
Mantener la pastelería limpia y organizada, así como mesas y equipos de trabajo.
Mantener limpias las instalaciones y el equipo de trabajo.
Montar los postres en los buffets y/o banquetes.
Planear el menú de acuerdo con la orden de servicio.
Producir los pedidos de los centros de consumo en el tiempo y forma requerido.
Realizar la limpieza profunda de las bodegas.
Realizar la producción de MSP para pastelería.
Realizar la producción de pastas, cremas, jarabes, mermeladas, masas y batidos para sus diferentes usos en galletas, postres o pasteles.
Resguardar el equipo de trabajo en caso de algún fenómeno natural.
Surtir de postres a los centros de consumo.