PIZZAIOLO

Durante el servicio, responsabilidad de todo el proceso de elaboración y cocción de pizzas en el horno de leña...
anipular y almacenar los alimentos, de manera eficiente durante cada servicio...
laborar los platos según las Fichas Técnicas de la partida asignada...
erificar segundas caducidades de los productos...
impiar según el plan de limpieza de la partida asignada.
Mantener orden y limpieza...
reparación de mise-en-place...
tiquetar los productos según el procedimiento establecido..
uardar los utensilios y alimentos una vez finalizada la preparación de platos..
ealizar las tareas de identificadas en Checklist y APPCC...
esar y medir raciones..
antener los procesos de fermentación de las masas conforme a las recomendaciones de fichas técnicas e I+d..
dministrar y contabilizar la cantidad de alimentos..
ontrol y autonomía partida asignada..
impieza de menaje, vajilla y utensilios..
poyo jefe cocina en logística y desarrollo de servicios (cubriendo descansos y vacaciones)..
ealización inventarios..
onocimiento y desarrollo todas las partidas destinadas en cocina, dando soporte en todas...
estión del tiempo, eficacia y efectividad...
bsorbe todas las funciones de ayudante cocina Experiencia.
No se requiere Idiomas.
Español – Avanzado Jornada.
Completa Sobre DITALY.
Oportunidades de desarrollo profesional, un ambiente de trabajo positivo y dinámico y la posibilidad de formar parte de un equipo que valora la lealtad y el esfuerzo.