RESPONSABLE DE CALIDAD

Mandul pertenece a MIA FOODS Expert Bakers, grupo líder del mercado nacional de panadería y bollería con cinco empresas que comparten la tradición familiar, la experiencia y la calidad como ejes centrales de su actividad. Estamos plenamente orgullosos de ser expertos reposteros y panaderos con la innovación como eje central. La filosofía de Mandul se basa en la calidad y el talento que ponemos en todo lo que hacemos, siendo ese nuestro principal punto diferenciador.Dentro de este marco de desarrollo en el que nos encontramos, buscamos incorporar de manera estable un/a Responsable de Calidad para liderar el departamento. Su misión será la de controlar, coordinar y gestionar todos los aspectos que puedan incidir en la inocuidad y calidad de los productos/alimentos que fabrica la empresa. Las principales funciones a desarrollar son las que se enumeran a continuación:Garantizar el cumplimiento, seguimiento y mejora del APPCC y sus prerrequisitos. Identificar los peligros probables, los PCC así como convocar el equipo y dirigir sus actividades, asegurando que éste las aplique de manera correcta;Asegurar el cumplimiento de las normas de seguridad alimentaria, industrial, de higiene personal, de orden y de limpieza y certificar que son aseguradas en toda la empresa;Garantizar el cumplimiento y seguimiento de la norma implantada de seguridad alimentaria IFS;Coordinar la homologación con los nuevos proveedores correspondientes, generando y solicitando la documentación necesaria para que puedan ser homologados;Coordinar la puesta en marcha del Plan de Control de materia prima, producto terminado, personal y superficies: desarrollar un plan de control para cada uno de los productos; tipo de control, numero de muestras a tomar, medios a utilizar, frecuencia, proceso de datos recogidos y acciones a aplicar;Realización de auditorías externas e internas (planificadas y no planificadas);Realización de inspecciones de sanidad;Inspecciones en planta y verificación de la limpieza de las instalaciones productivas, así como la mejora continua;Analizar los peligros de Fraude y Food Defense, establecer un sistema de vigilancia para los peligros detectados y evaluar que las medidas establecidas tienen un correcto funcionamiento;Gestión y realización de ejercicios de trazabilidad y crisis alimentaria. Seguimiento de no conformidades y reclamaciones;Generar toda la documentación asociada a los nuevos productos;Gestionar e impulsar la mejora continua en el proceso productivo y en todos los ámbitos del departamento;Cumplimentar documentación de calidad o dudas solicitadas por los clientes de su área;Control y gestión del personal directo e indirecto del departamento de calidad;Establecer los mecanismos necesarios para asegurar que se fabrica un producto seguro.Requisitos mínimos:Formación en Ingeniería, Tecnología de los Alimentos o similar, con conocimientos de sistemas de calidad (IFS). Experiencia en puesto similar de al menos 4 años como responsable del departamento de calidad de empresa del sector alimentario.Persona proactiva, organizada y con capacidad de trabajar bajo presión. Altas habilidades comunicativas y de trabajo en equipo.Que ofrecemos:Puesto estable en empresa puntera del sector para desarrollar un proyecto de presente y de futuro.Sueldo acorde a experiencia, capacidades y cumplimiento.Formación y promoción continua.