RESPONSABLE DE CALIDAD Y SEGURIDAD ALIMENTARIA

-Responsabilidades
Se encargará de controlar la implantación del SGC, de las normas ISO-9001,BRC
Packaging y su posterior seguimiento.
Preparará y participará en las revisiones del SGC y seguridad alimentaria por la
Dirección.
Garantizará el conocimiento de la política de calidad y seguridad alimentaria a todo el
personal.
Promoverá y divulgará la cultura calidad y seguridad alimentaria en la empresa.
Será el responsable del análisis y gestión de riesgos y peligros en los procesos (APPCC).
Convocará, liderará y participará en la formación del equipo multidisciplinar APPCC y en
la elaboración de documentos y registros del sistema.
Participará en las reuniones del comité de calidad y seguridad alimentaria.
Efectuará el seguimiento de los objetivos de calidad y seguridad alimentaria.
Será el responsable de la gestión global de los procesos de la empresa y del
seguimiento de indicadores.
Efectuará un seguimiento periódico del programa de mejoras.
Gestionará la documentación del sistema de gestión de calidad y seguridad alimentaria.
Mantendrá los registros de proceso y producto y verificará la ejecución de los controles
de calidad previstos en las fases de producción.
Gestionará y mantendrá actualizada la legislación aplicable en cuanto a calidad y
seguridad alimentaria.
Analizará las no conformidades internas o externas (reclamaciones de clientes), tomará
decisiones para evitar productos no conformes y formalizará las acciones correctivas /
preventivas oportunas.
Será el responsable de supervisar la correcta identificación y segregación del proceso
de las materias primas o productos no conformes.
Gestionará la retirada del producto del cliente y la realización de simulacros de retirada
de producto.
Efectuará un seguimiento general de las normas relativas a la seguridad alimentaria y
velará por su cumplimiento en todos los procesos.
Planificará las auditorías internas y supervisará las auditorías de orden y limpieza y desalud e higiene.
Realizará los controles volantes o aleatorios de los procesos productivos.
Será el responsable del sistema “Food Defense” de la empresa: planificará y supervisará
las auditorías Internas y los simulacros de defensa alimentaria.
Controlará y planificará los ensayos de laboratorio y registros en relación con el
producto.
Participará y colaborará en las actividades preventivas que se realicen.
Gestionará el desarrollo de los planes de formación y sensibilización, tanto a nivel de
calidad como de seguridad alimentaria.
Dará la formación al personal en cuanto a calidad y/o seguridad e higiene alimentaria.
Resolverá las dudas que el personal tenga respecto al SGC y de seguridad alimentaria.
Será el responsable de la homologación y evaluación de proveedores y subcontratistas.
Efectuará la verificación y el seguimiento de la documentación técnica de los
proveedores.
Mantendrá el sistema de calibración, periódico, al día.
Verificará y efectuará seguimiento de los documentos relacionados con entradas, procesos y salidas.
Será el responsable del estado de inspección, identificación y trazabilidad de los
productos.
Velará por la seguridad, higiene y limpieza de las instalaciones exteriores e interiores.
Velará por la seguridad e higiene en el almacenamiento de materias primas y producto
acabado, así como en su transporte.
Gestionará y mantendrá actualizado el sistema de control de plagas.
Supervisará el control de cuerpos extraños con riesgo de contaminación del producto.
Será el responsable de gestionar los controles químicos del agua. Experiència 3 anys. -Experiencia
Experiencia previa en la industria alimentaria (envase alimentario).
Participación en la implementación y mantenimiento de sistemas de gestión de calidad
y seguridad alimentaria.
Realización de auditorías internas y externas.
Seguimiento de protocolos de seguridad e higiene en entornos alimentarios. català (parlat c1 - d.funcional, escrit c1 - d.funcional), espanyol (parlat b2 - avançat, escrit b2 - avançat), anglès (parlat b1 - llindar, escrit b1 - llindar)