Nutricionista

¿Qué hace el nutricionista?

El nutricionista, o biólogo nutricionista, es un experto en nutrición y alimentación: prepara dietas y perfiles nutricionales tanto para sujetos sanos como para personas con patologías, da consejos para una dieta correcta y un estilo de vida saludable para promover el bienestar del individuo y mejorar su estado de salud.

Veamos la descripción del trabajo de un nutricionista con más detalle:

Cuando se trabaja con un cliente, el nutricionista comienza con un análisis de sus necesidades nutricionales y energéticas. El nutricionista también examina los objetivos específicos que el individuo quiere alcanzar: perder peso, lograr un mejor rendimiento en un deporte, cumplir con las prescripciones médicas (como en el caso de un diagnóstico de diabetes, obesidad, enfermedades metabólicas). Basándose en estos datos, elabora un plan nutricional personalizado.

La dieta establecida debe responder a las necesidades que surgieron durante la evaluación, y también tener en cuenta los costos que puede implicar.

El nutricionista también proporciona información y consejos útiles sobre la elección y el método de preparación de los alimentos de la dieta.

Luego sigue el progreso del plan elaborado: evalúa sus efectos y hace los cambios necesarios para facilitar el logro de los objetivos fijados.

El nutricionista también trabaja para las comunidades y se encarga de identificar dietas saludables y equilibradas para grupos de personas: por ejemplo, puede crear dietas apropiadas para comedores de empresas y comedores escolares, grupos deportivos, instalaciones sanitarias, clínicas y hogares de ancianos. El nutricionista identifica las necesidades nutricionales relacionadas con las condiciones específicas del grupo de personas a seguir (incluso patológicas, en el caso de los hospitales), y prepara una dieta adecuada.

Ofrece consejos nutricionales a quienes gestionan la restauración colectiva, proporcionando información y sugerencias sobre el enfoque de la alimentación y la nutrición.

Además, un nutricionista puede participar en la educación de las personas y las comunidades en lo que respecta a la nutrición y el bienestar, especialmente con miras a la prevención de las enfermedades relacionadas con la nutrición. Por ejemplo, puede organizar y participar en eventos de la industria, conferencias y charlas sobre la importancia de una alimentación sana.

De esta manera, fomenta la conciencia pública de los efectos de los alimentos en la salud humana y el bienestar general del individuo.

¿Cuáles son las oportunidades de trabajo para un nutricionista?

El nutricionista trabaja como empleado o autónomo para empresas y organismos públicos y privados: por ejemplo, para escuelas, hospitales, residencias de ancianos, centros deportivos, centros de bienestar, pero también para empresas del sector alimentario, empresas farmacéuticas y actividades de restauración colectiva.

Puede trabajar de forma independiente o en colaboración con médicos, profesionales de la salud y otros expertos en alimentos.

La mayoría de las veces trabaja en la oficina (si trabaja como empleado) o en su propia oficina profesional donde recibe a los clientes, aunque en algunos casos puede realizar sus tareas directamente en casa.

Tareas y tareas del nutricionista

Las principales tareas de un nutricionista son:

• Evaluar las características y necesidades nutricionales del individuo o grupo
• Analizar los hábitos alimenticios y los posibles diagnósticos médicos
• Identificar el objetivo específico de la intervención nutricional
• Crear una dieta personalizada que satisfaga las necesidades que han surgido
• Vigilancia de la evolución y los efectos del régimen nutricional
• Llevar a cabo actividades de educación nutricional para individuos y comunidades

¿Cómo convertirse en nutricionista? Formación y requisitos

La formación para ser nutricionista suele implicar un grado en Nutriciín Humana y Dietética.

Los principales conocimientos científicos necesarios para el ejercicio de la profesión se refieren a la biología y la bioquímica, la fisiología y la fisiopatología, la nutrición humana, la composición química y microbiológica de los alimentos, el efecto de los alimentos y las bebidas en la salud.

Otros requisitos para poder ejercer la actividad de nutricionista pueden ser la calificación e inscripción en el colegio profesional, según la normativa vigente en cada país.

Competencias de un nutricionista

Las habilidades requeridas para trabajar como nutricionista son:

• Competencia en la elaboración de dietas y planes nutricionales para individuos y comunidades
• Conocimientos de dietética, nutrición clínica y terapia nutricional
• Conocimiento de las principales enfermedades relacionadas con la nutrición (diabetes, obesidad, enfermedades cardiovasculares, etc.).
• Propensión a escuchar
• Empatía y habilidades de comunicación
• Precisión y capacidad de organización

Oportunidades de empleo y carrera del nutricionista

Un nutricionista puede desarrollar su carrera especializándose en el asesoramiento nutricional para una categoría particular de personas - niños, ancianos, atletas y deportistas, personas con necesidades especiales (por ejemplo, una dieta baja en sal o azúcar) - o convirtiéndose en biólogo nutricionista y experto en nutracéutica.

Otros, en cambio, prefieren una carrera como autónomos y, una vez que han acumulado experiencia y contactos profesionales, deciden abrir su propio estudio para gestionar el negocio de la consultoría de forma independiente.

También existe la posibilidad de realizar actividades de divulgación científica y de prestar asesoramiento especializado a revistas, sitios web y programas de televisión que hablen de nutrición.

Por último, otra posibilidad de desarrollo profesional para los nutricionistas es en el sector comercial de las empresas farmacéuticas y alimentarias, por ejemplo como vendedor de suplementos alimenticios.

Buenas razones para trabajar como nutricionista

El trabajo de un nutricionista es una buena elección para aquellos que quieren ayudar a la gente trabajando en la nutrición, con vistas a la salud y el bienestar.

En general, la conciencia de la importancia de la nutrición para la salud y la prevención de ciertas enfermedades está cada vez más extendida y, por lo tanto, la demanda de nutricionistas es cada vez mayor.

El salario es bueno, y puede variar considerablemente dependiendo de la experiencia y el ambiente de trabajo en el que opera el nutricionista.