BANQUETING HEAD CHEF (M/F) | TIVOLI MARINA VILAMOURA ALGARVE RESORT

apaixonado por hotelaria e pela arte da gastronomia? Junte-se à equipa do Tivoli Marina Vilamoura Algarve Resort e inicie o seu percurso profissional num dos maiores grupos internacionais do setor hoteleiro, com cerca de 530 hotéis e resorts em todo o mundo.
Estamos a recrutar Chefe de Cozinha (M/F) para os nossos Banquetes....
Are you passionate about hospitality, the art of gastronomy? Join the Tivoli Marina Vilamoura Algarve Resort team and start your professional career in one of the largest international groups in the hotel sector, with around 530 hotels and resorts worldwide.
We are recruiting Head Chef (M/F) to reinforce our F&B team Requisitos FUNÇÃO E RESPONSABILIDADES.
• Planeia, coordena, executa e supervisiona o serviço de cozinha, de acordo com os standards e os procedimentos definidos; • Realiza o briefing diário com a equipa; • Elabora as instruções de trabalho da área funcional, fazendo as alterações e adaptações conforme necessário; • Planeia e desenvolve receitas e ementas, estima custos, obtém alimentos, monitoriza a qualidade dos pratos nas fases de preparação e apresentação; • Planeia, organiza e colabora na produção das refeições diárias e eventos especiais; • Inspeciona os víveres, equipamentos e áreas de trabalho para assegurar que estão em conformidade com as normas estabelecidas; • Participa no planeamento e aquisição de produtos alimentares para o dia-a-dia e para os stocks existentes evitando ruturas e ao mesmo tempo excessos; • Recebe e controla os produtos frescos do dia; • Assegura, controla e orienta a limpeza e arrumação da secção.
PROCURAMOS CANDIDATOS COM.
- Orientação para o cliente - Paixão pelo serviço - Gosto pelo trabalho em equipa - Postura profissional - Autonomia e Iniciativa - Capacidade de Liderança - Flexibilidade de Horários - Experiência profissional em funções semelhantes.
Hotéis de 4 ou 5 estrelas - Conhecimento de Português e Inglês e preferência por outra Língua Estrangeira (fluente ao nível da oralidade).
- Mínimo 12º ano de escolaridade ou Curso Profissional adaptado à função - Bom nível de cultura geral e conhecimento do destino do hotel - Conhecimentos Informáticos.
Microsoft Office, Internet, Base de Dados e aplicações específicas para a área de alojamento/ hotelaria....
ROLE AND RESPONSABILITIES.
• Plans, coordinates, executes and supervises the kitchen service, in accordance with defined standards and procedures; • Conducts the daily briefing with the team; • Prepares work instructions for the functional area, making changes and adaptations as necessary; • Plans and develops recipes and menus, estimates costs, obtains food, monitors the quality of dishes in the preparation and presentation phases; • Plans, organizes and collaborates in the production of daily meals and special events; • Inspects food, equipment and work areas to ensure they comply with established standards; • Participates in the planning and acquisition of food products for everyday life and for existing stocks, avoiding stockouts and excesses; • Receives and controls the fresh products of the day; • Ensures, controls and guides the cleaning and tidiness of the section.
WE LOOK FOR CANDIDATES WITH.
- Customer orientation - Passion for service - Teamwork - Professional attitude - Autonomy and Initiative - Leadership Ability - Time flexibility - Professional experience in similar roles.
4- or 5-star hotels - Knowledge of Portuguese and English and preference for another Foreign Language (fluent in speaking).
- Minimum 12th year of schooling or Professional Course adapted to the role - Good level of general knowledge and knowledge of the hotel's destination - Computer knowledge.
Microsoft Office, Internet, Database and specific applications for the accommodation/hotel area.
Se ofrece - Integração numa equipa dinâmica, focada num serviço de excelência; - Remuneração compatível com a função; - Plano de Formação contínuo para potenciar o desenvolvimento de carreira; - Acesso a Plataforma de formação e- learning; - Possibilidade de mobilidade funcional, nacional e/ou internacional; - Plano de Incentivos e Beneficios.
Lazer:.
Tarifas especiais para colaboradores, família e amigos nos diversos serviços do Grupo Minor, Nacional e Internacional.
Alojamento.
F&B, entre outros;.
Dia de Dispensa adicional para Celebrar o Dia de Aniversário;.
Créditos atribuidos em função de anos de serviço para converter estadias ou refeições no hotéis, resorts e restaurantes do Grupo Minor, Nacional e Internacional.
Gerais.
Refeitório com acesso gratuito a colaboradores e estagiários;.
Uniforme gratuito e acesso a lavandaria para limpeza do uniforme;.
Participação em diversas acções internas e em projetos de responsabilidade social e ambiental;.
Protocolos com parceiros locais - acessos a descontos para colaboradores.
Se acha que tem o perfil adequado para esta função submeta a sua candidatura para.
Na Minor Hotels, os nossos colaboradores são um dos nossos ativos mais importantes.
A sua paixão, liderança, motivação e dedicação diária na entrega de um serviço de excelência são a razão do nosso sucesso.
Esta pode ser a sua oportunidade de iniciar uma carreira profissional num dos maiores grupos internacionais do setor hoteleiro.
Contamos consigo! WE OFFER.
- Integration in a dynamic team, focused on a service of excellence; - Remuneration compatible with the role; - Continuous Training Plan to enhance career development; - Access to the e-learning training platform; - Possibility of functional, national and/or international mobility; - Incentives and Benefits Plan.
Leisure:.
Special rates for employees, family and friends in the several services of the Minor, National and International Group.
Accommodation.
F&B, among others;.
Additional Dismissal Day to Celebrate Anniversary Day;.
Credits awarded based on years of service to convert stays or meals at Minor, National and International Group hotels, resorts and restaurants.
If you think you have the right profile for this role, submit your application to.
At Minor Hotels, our employees are one of our most important assets.
Your passion, leadership, motivation and daily dedication to delivering excellent service are the reason for our success.
This could be your opportunity to start a professional career in one of the largest international groups in the hotel sector.
We count on you!