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CHEF EJECUTIVO

Descripción de la oferta de empleo

Objetivo del Puesto:El Chef Ejecutivo será responsable de liderar y supervisar todas las operaciones culinarias dentro de la empresa. Esto incluye la planificación y preparación de menús, gestión del equipo de cocina, control de calidad, y mantenimiento de los estándares de seguridad alimentaria y sanitarios. El objetivo es ofrecer una experiencia gastronómica de alta calidad, alineada con las necesidades de los clientes y los valores de la empresa.Responsabilidades:Diseñar, planificar y crear menús innovadores y personalizados para eventos según las preferencias y especificaciones de los clientes.Trabajar codo con codo, supervisar y coordinar al equipo de cocina para asegurar la preparación eficiente y de calidad de los alimentos.Asegurar que todos los procedimientos de seguridad alimentaria y normas sanitarias se cumplan de acuerdo con la legislación local.Gestionar la compra de ingredientes y controlar el inventario para asegurar el uso adecuado de los recursos.Optimizar los costos de producción sin comprometer la calidad.Realizar pruebas de recetas y garantizar la presentación y sabor de los platos.Supervisar la formación y desarrollo del personal de cocina, fomentando la cohesión y un ambiente de trabajo positivo.Coordinar con el personal de operaciones para asegurar que la preparación y entrega de los menús se realice de manera eficiente y puntual.Colaborar con el equipo comercial y los clientes para asegurar que se cumplan sus expectativas gastronómicas.Mantener una comunicación efectiva con los proveedores y gestionar las relaciones de compra.Realizar evaluaciones periódicas del desempeño del equipo de cocina y proponer mejoras en los procesos.Requisitos:Título de Chef Profesional o formación equivalente.Experiencia mínima de 4 años como Chef Ejecutivo o en roles de liderazgo en cocina, preferentemente en empresas de catering, grupos de restauración o restaurantes de alta gama.Conocimiento profundo de técnicas culinarias, presentación de platos, y normativas de seguridad alimentaria.Habilidad para gestionar equipos de trabajo, delegar tareas y mantener un ambiente de trabajo eficiente y positivo.Capacidad para trabajar bajo presión y cumplir con plazos estrictos.Creatividad y pasión por la gastronomía, con capacidad para innovar en el diseño de menús.Buenas habilidades organizativas, de comunicación y resolución de problemas.Disponibilidad para adaptarse a horarios flexibles y trabajar durante los eventos el fin de semana.

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Detalles de la oferta

Empresa

Le Chef Catering

Localidad

En toda España

Dirección

Sin especificar - Sin especificar

Fecha de publicación

08/01/2025

Fecha de expiración

08/04/2025

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