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CHEF EJECUTIVO PARA MULTINACIONAL RESTAURACIÓN

Descripción de la oferta de empleo

Somos una empresa de retail y restauración presente en los principales aeropuertos y estaciones de ferrocarril de España y Portugal, ofrecemos una sólida cartera de marcas que combina alianzas con marcas de prestigio, tanto a nivel internacional como local, y marcas propias internas, cubriendo un amplio espectro de la oferta gastronómica y las diferentes necesidades de cada pasajero.Buscamos incorporar un perfil de Chef Ejecutivo, cuyas principales funciones serían:Desarrollo de la gama de producto ingrediente por ingrediente con conocimiento profundo de nuestra casuística, posibilidades operativas, catálogo, costes de producto, sinergias, etc.Creación de recetas, sub-recetas, así como procedimientos de cocinado.Estandarización del catálogo de recetas para buscar sinergias y disminuir los costes de producto en toda la red.Optimización de la operativa de producción en la cocina.Estandarización de los procedimientos.Supervisión de los equipos de cocina.Formación continua de los equipos de cocina y de las nuevas incorporaciones.Gestión de catálogo y proveedores de vajilla, menaje y maquinaria de cocina.Visitas continuas a los puntos de venta para el control sobre la presentación de platos, conformidad de las recetas, operativa, calidad, etc.Pedidos de implantación.Implantación de producto y formación de inicio de actividad.Los requisitos que han de cumplir los/as candidatos/as son:Formación en Hostelería / Restauración / Cocina.Entre 3 y 5 años de experiencia en puesto similar.Nivel de inglés fluido (mínimo B2)Excelente conocimiento de las técnicas de preparación de alimentos.Manejo de herramientas informáticas a nivel de usuario / a.Capacidad para trabajar bajo presión y cumplir los plazos.Buenas aptitudes para la comunicación y las relaciones interpersonales.El trabajo se realizará desde nuestra oficina central de San Sebastián de los Reyes, pero será necesario viajar de forma frecuente por los puntos de venta que tenemos dispersos por el territorio nacional.Ofrecemos un contrato indefinido en un negocio en crecimiento muy dinámico. La banda salarial que ofrecemos va entre 30.000 y 35.000 Euros brutos anuales, dependiendo de la experiencia que aporte el candidato. No lo dudes y aplica!
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Detalles de la oferta

Empresa
  • Lagardère Travel Retail
Localidad
  • En toda España
Dirección
  • Sin especificar - Sin especificar
Fecha de publicación
  • 04/09/2024
Fecha de expiración
  • 03/12/2024
Chef de Partie
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Chefs de partie (austria)
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Cocineros con inglés ( Islas Frisias- Holanda)
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Puede asistir al primer chef o responsable de su propia sección en la cocina... tus principales funciones serán: disposición de apoyo desde al chef a otros compañeros de cocina... ayuda y asistencia en español durante todo el proceso: comunicación, entrevistas e información......