CHEF EJECUTIVO PARA RESTAURANTES DE COMIDA JAPONESA
Descripción de la oferta de empleo
De lunes a viernes, de 10h a 18h.
El horario incluye trabajo en nuestras oficinas y servicios operativos en los restaurantes, además de puntuales servicios de catering o eventos externos Salario.
A convenir.
Salario competitivo dentro de mercado.
Requisitos Formación.
Necesaria formación específica en cocina.
Ha de tener amplios conocimientos de técnicas de cocina, así como formación en la dirección de una cocina y conocimientos de gestión de costes y escandallos.
Experiencia.
El/la candidato/a deberá poseer habilidades avanzadas de gestión de equipos y contar con al menos 10 años de experiencia en cocinas.
Aunque no es indispensable tener experiencia en gastronomía japonesa, esta será valorada positivamente.
Responsabilidades y funciones principales Dirección y Supervisión.
Dirigir y supervisar las operaciones diarias de las cocinas, asegurando el funcionamiento eficiente y coordinado de todas las áreas.
Gestión de Equipos.
Gestionar y formar a los equipos de cocina, fomentando un ambiente de trabajo colaborativo y eficiente.
Control de Costes.
Crear y mantener escandallos, asegurando el control de costes y la optimización de recursos.
Relaciones con Proveedores.
Negociar precios y gestionar relaciones con proveedores, garantizando la calidad y el suministro constante de ingredientes y productos.
Desarrollo y mantenimiento de la carta.
Desarrollar nuevos platos para la carta, garantizando la autenticidad y los sabores característicos de la cocina japonesa.
Higiene y Seguridad.
Asegurar el cumplimiento de los estándares de higiene y seguridad alimentaria en todos los locales.
Comunicación.
Mantener una comunicación constante con la dirección, reportando el progreso y cualquier incidencia.
Si cumple con estos requisitos y está interesado/a en unirse a un equipo dinámico y en crecimiento, le invitamos a enviar su currículum y carta de presentación para ser considerado/a al correo .
Detalles de la oferta
- Grup Kibuka
- 21/08/2024
- 19/11/2024
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