CHEF EJECUTIVO/A - (PALMA DE MALLORCA)

Empresas: Hotel Cala d''Or Eres un apasionado/a de la cocina y sueñas con liderar un equipo en un hotel boutique que destaca por su calidad, cuidado al detalle y trato humano? Nuestro hotel boutique de 95 habitaciones, ubicado en la impresionante cala d'Or, en la costa sur de Mallorca, está buscando un/a Chef Ejecutivo/a para dirigir la oferta culinaria de nuestros tres puntos de venta: el comedor de desayunos, el snack bar de la piscina y nuestro exclusivo beach club. Si buscas un proyecto donde puedas dejar tu huella y crear experiencias gastronómicas memorables en un ambiente que prioriza tanto a los huéspedes como al equipo, esta oportunidad es para ti. Responsabilidades principales del puesto: • Planificar y supervisar la oferta gastronómica de los tres puntos de venta, garantizando calidad y creatividad en cada plato. • Apoyar en los servicios en horas punta y supervisar la operativa. • Coordinar y organizar los diferentes puntos de venta, así como los horarios, turnos y las tareas de limpieza. • Fundamental organizar y coordinar las cocinas para que siempre estén en perfectas condiciones de orden y limpieza. • Velar por el cumplimiento de las normativas de sanidad y medio ambiente, appcs, etc. Atendiendo a las auditorias y aplicando las medidas correctoras que procedan. • Supervisar la preparación de alimentos, asegurando el cumplimiento de los más altos estándares de calidad y seguridad alimentaria. • Liderar, formar y motivar al equipo de cocina, fomentando un ambiente colaborativo y un desarrollo profesional continuo. • Gestionar de manera eficiente los presupuestos, controlando costos, elaborando escandallos y optimizando recursos sin comprometer la calidad. • Establecer relaciones sólidas con proveedores locales para garantizar productos frescos y de proximidad. • Asegurar una excelente coordinación entre los equipos de cocina y los de sala, garantizando un servicio fluido y profesional. • Implementar procedimientos y estándares de trabajo que reflejen la filosofía boutique del hotel. • Analizar indicadores clave de desempeño (KPIs) y elaborar informes regulares sobre las operaciones de cocina. • Supervisar las compras del hotel junto con el departamento de compras, para detectar ineficiencias y optimizar los pedidos Requisitos : • Experiencia previa como Chef Ejecutivo/a o Jefe de cocina en hoteles boutique, restaurantes de alta calidad o proyectos gastronómicos destacados. • Formación en Gastronomía, Hostelería o Cocina Profesional o similar. • Capacidad creativa para desarrollar menús innovadores que mezclen tradición local con tendencias internacionales. • Fundamental que sea persona limpia y ordenada y así las cocinas, almacenes y cámaras frigoríficas. • Conocimientos avanzados en gestión de cocina, control de costos y seguridad alimentaria. • Pasión por los detalles y compromiso con la excelencia en cada plato servido. • Habilidades de liderazgo y gestión de equipos multiculturales, con capacidad de inspirar y motivar. • Nivel alto de español; se valorará el conocimiento de inglés u otros idiomas. • Sensibilidad por la sostenibilidad y la integración de productos locales en la propuesta gastronómica. • Capacidad de trabajar bajo presión, con excelente organización y enfoque en resultados. Lo que ofrecemos: • La oportunidad de liderar un equipo culinario en un hotel boutique único, con un entorno profesional que valora tanto el talento como a las personas. • Un ambiente de trabajo dinámico y cercano, con posibilidades reales de desarrollo profesional. • La posibilidad de vivir y trabajar en una ubicación privilegiada: la maravillosa cala d'Or, rodeado/a de belleza natural. • Condiciones competitivas y el respaldo de un equipo comprometido con la excelencia y la colaboración.