CHEF PARA RESTAURANTE DE COCINA MEDITERRÁNEA
Descripción de la oferta de empleo
Funciones principales:
Supervisar y coordinar las operaciones diarias de la cocina con platos mediterráneos.
Gestionar inventarios, realizar pedidos y mantener una relación de seguimiento con los proveedores.
Asegurar la correcta mise en place y supervisar los tiempos durante el pase.
Optimizar los costes bajo control mediante el uso de escandallos precisos.
Requisitos:
Mínimo 3 años como chef o jefe de cocina, preferiblemente en restaurantes de cocina mediterránea o similares.
Dominio de técnicas culinarias tradicionales y contemporáneas, así como en la elaboración de menús a la carta y semanales.
Experiencia en la supervisión de equipos de cocina, gestión de inventarios, escandallos y optimización de recursos.
Capacidad para coordinar y motivar al equipo, garantizando eficiencia y calidad en el servicio.
Experiencia en la gestión y control de costes de cocina, incluyendo pedidos y mermas.
Persona proactiva, con ganas de formar parte de un equipo unido y dinámico.
Condiciones:
Incorporación inmediata
Contrato indefinido
Flexibilidad y creatividad para innovar en el menú y adaptarse a las necesidades del cliente.
Jornada completa con un máximo de 40 horas semanales, vacaciones y festivos.
Ubicación céntrica con excelente conexión a transporte público.
Posibilidad de crecimiento dentro de la empresa
Detalles de la oferta
- Linkers
- Sin especificar
- 21/11/2024
- 19/02/2025
El chef de cocina es responsable de la operación y supervisión diaria de la cocina, asegurando la preparación de alimentos de alta calidad, la eficiencia operativa y el cumplimiento de los estándares de higiene y seguridad... o conocimiento de las normativas de seguridad alimentaria y prácticas de higiene......
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