JEFE DE SALA

Se necesita incorporar un jefe de sala con capacidad de supervisar y controlar todo lo concerniente a la sala, para nueva apertura de un restaurante en Madrid capital (zona Delicias).
Funciones a desempeñar.
- Supervisar el montaje de mesas y elementos de apoyo, así como en la decoración y ambientación de la zona de consumo de alimentos y bebidas.
- Puesta a punto de equipos, útiles y menaje de trabajo en el área.
- Realización de catas de vinos, así como el análisis sensorial de la misma.
- Ejecución de maridajes de vinos y platos.
- Controlar las actividades de servicio y atención al cliente, aplicando las normas básicas y adecuándose a los requerimientos de estos.
- Resolver problemas y tomar decisiones siguiendo las normas y procedimientos establecidos.
- Tener un inventario actualizado sobre las comidas y bebidas del establecimiento y hacer los pedidos que sean necesarios para que los clientes siempre tengan a su disposición lo que necesitan.
- Revisar que se cumplen las normativas relacionadas con la higiene y que tanto las instalaciones como los alimentos y bebidas se ajustan a la regulación sanitaria vigente.
- Asegurarse que el uniforme de los camareros no incumple la política del restaurante.
- Aconsejar a los comensales sobre sus opciones de comida y bebida haciendo hincapié en una buena selección de la carta de vinos según el tipo de comida que se pida.
- Gestión de reservas.
- Preparación de determinados platos delante de los clientes.
- Formar y contratar a camareros y otro personal que dependa del jefe de sala.
- Coordinar con el chef cuáles serán las recomendaciones de cada día.
- Promover un trabajo en equipo eficiente.
- Saber usar y conocer las herramientas de última tecnología del sector.
- Tareas rutinarias como camarero Requisitos del puesto.
- Experiencia demostrable de al menos 5 años como jefe de sala y 2 años como camarero.
- Contar con referencias en el sector para validar experiencia.
- Valorable estar en posesión de ciclo formativo de grado superior en dirección de servicios de restauración.
- Valorable conocimiento de Inglés mínimo B2 (no excluyente) - Capacidad de dirigir equipos de trabajo (10 a 20 personas).
- Capacidad de orientación al detalle - Capacidad de crear ambientes agradables - Buenas dotes de organización y comunicación.
Ocupaciones solicitadas CAMAREROS DE SALA O JEFES DE RANGO Experiencia requerida.
5 Años Nota.
Ha de cumplirse alguno de estos requisitos Grado formativo solicitado Enseñanzas de grado superior de formación profesional específica o equivalentes.
TÉCNICO SUPERIOR restauración Nota.
Ha de cumplirse alguno de estos requisitos Otros requerimientos Habilidades - Experiencia demostrable de al menos 5 años como jefe de sala y 2 años como camarero.
- Contar con referencias en el sector para validar experiencia.
- Valorable estar en posesión de ciclo formativo de grado superior en dirección de servicios de restauración.
- Valorable conocimiento de Inglés mínimo B2 (no excluyente) - Capacidad de dirigir equipos de trabajo (10 a 20 personas).
- Capacidad de orientación al detalle - Capacidad de crear ambientes agradables - Buenas dotes de organización y comunicación.