JEFE/A DE COCINA PARA CENTRO EN LA ROCA DEL VALLÈS
Descripción de la oferta de empleo
-Funciones principales del puesto:
Elaboración de menús considerando la calidad y la cantidad de los alimentos que se sirven en cada plato para 450pax.
Considerar el valor gastronómico y el coste del menú para que se adapten a la categoría del establecimiento.
Realiza los escandallos determinando las cantidades de materias primas, su precio y el coste final de cada ración.
Planifica las tareas del personal de cocina y supervisa su trabajo.
Realiza los encargos de aprovisionamiento para la cocina y controla su calidad, cantidad y correcto almacenamiento.
Instruye al personal de cocina en cuanto a las técnicas y los procedimientos necesarios para preparar y conservar los alimentos.
Preparar y cocinar algunos platos.
Supervisa el acabado de los platos y su presentación.
Organiza la logística de entrada y salida de platos.
Enseña las normas de seguridad e higiene laboral y vela por su cumplimiento.
Incorporación: finales de Enero 2025/ Principios de Febrero 2025 Requisitos mínimos -Experiencia mínima requerida:2 años Contrato: Indefinido Educación mínima: Ciclo Formativo de Grado Medio Nivel profesional: Empleado
Detalles de la oferta
- Ausolan
- Indefinido, jornada completa
- 18/12/2024
- 18/03/2025
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