SEGUNDO/A DE COCINA PARA RESTAURANTE GALLEGO
Descripción de la oferta de empleo
La experiencia y trayectoria profesional permite ofrecer a los clientes una experiencia gastronómica sin igual realizada con la mejor materia prima del mar. Este puesto está dirigido a profesionales apasionados por la cocina de mariscos y productos frescos de alta calidad, que cuenten con experiencia sólida y habilidades excepcionales en la gestión de equipos y cocina.
Funciones principales:
Gestión junto al Jefe de Cocina un equipo de 8 -10 personas a cargo para dar un servicio dinámico y dirigido a un cliente de paladar exigente.
Control y elaboración de las cantidades de producción diaria.
Gestión del stock elaborando los pedidos semanales.
Coordinación con el Jefe de Cocina las tareas de los diferentes puestos de cocina.
Participación en el servicio a la carta y de eventos, gestionando diferentes partidas o pase.
Requisitos mínimos:
Experiencia mínima de 4 años en puestos de máxima responsabilidad en cocina, especialmente en marisquerías o con productos frescos del mar.
Experiencia en la gestión de servicios de alto volumen, con capacidad para atender a 200 comensales por servicio.
Sólida experiencia en negocios especializados en cocina de mariscos y productos del mar de alta calidad.
Competencia avanzada en gestión de personal y control de materia prima.
Dominio en el tratamiento de pescados, mariscos y carnes.
Conocimientos técnicos en conservación, cocción y técnicas de vanguardia para asegurar la frescura y calidad del producto.
Experiencia trabajando con un comensal exigente y altos estándares gastronómicos.
Condiciones:
Incorporación inmediata.
Contrato indefinido desde el inicio.
Jornada completa, con un horario adaptado al ritmo de la marisquería.
Posibilidad de incorporar cocineros de su red de contactos para formar un equipo cohesionado y de confianza.
Salario: 1.900€ netos/mes + incentivos
Detalles de la oferta
- Linkers
- Sin especificar
- 09/01/2025
- 09/04/2025
Ofrecemos: jornada de 40h/semana con dos días de descanso... posibilidad de hacer horas extras... *imprescindible permiso de trabajo (dni/nie)... • despedirse de todos los invitados, fomentando la repetición de la costumbre... • gestionar las reservas de restaurante • conocimiento y manejo de la carta......
Seleccionamos para una empresa de catering en francia, en la zona de alpes ródano, muy cerca de suiza, una ayudanta de cocina con experiencia demostrable y referencias de anterilores trabajos... 5 días de trabajo semanal y 2 días de descanso... requisitos del puesto imprescindible experiencia demostrable......
Se necesita camarero/a para restaurante... al menos 2 años de experiencia en restaurante a carta o similar condiciones en entrevista vivir en misma ciudad del puesto de trabajo requisitos del puestoincorporación inmediata educación demostrable documentación en regla experiencia laboral turno partido......
Se necesita personal para sala y cocina, meses de julio agosto y septiembre en o grove... se valora experiencia......
O conocimiento de las normativas de seguridad alimentaria y prácticas de higiene... o habilidades excepcionales de liderazgo y gestión de personal... o desarrollar y llevar a cabo programas de formación continua para mejorar las habilidades del equipo de cocina... el chef de cocina es responsable de......
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