SEGUNDO/A JEFE DE SALA

Grupo Isabella's**.
Somos un grupo de restauración con diferentes conceptos donde restaurantes y hoteles en Barcelona, Madrid y Llafranch, buscan crear experiencias únicas combinando espacios con un diseño exclusivo, innovador y acogedor, gastronomía de calidad y un equipo humano de espíritu joven y entusiasta.
En el grupo Isabella's estamos ampliando horizontes y nos mantenemos en un continuo crecimiento y expansión...
Buscamos un **2º JEFE DE SALA** para uno de nuestros restaurantes situado en Barcelona...
**¿Tu misión?**.
Su misión será la gestión integral del restaurante asegurándote que el servicio de comida, de bebida, la apariencia física del local y la atmósfera y ambiente están en perfecto funcionamiento.
Deberá conocer los protocolos de operaciones de cada departamento (sala, barra y cocina), así como sus estandartes de calidad y su objetivo es velar por el cumplimiento de ellos...
**Operativa:**.
- Tiene un control 360º de lo que sucede en el restaurante.
El servicio en sala, la calidad, presentación y timing de las bebidas y de la comida son óptimos y siguen la línea marcada..
- Se presenta en diferentes servicios y turnos con organización y supervisión de todas las operaciones de A&B, asegurando la calidad, el cumplimiento de los estándares y la satisfacción de los clientes.
- En ausencia del Director de Restaurante, se asegura que las líneas de comunicación definidas entre los departamentos de Sala, Barra y Cocina se realizan..
- Coordina con la figura del Chef, los 86, conteos, recomendaciones y demás temas necesarios para garantizar un buen servicio..
- Promueve la eficiencia y eficacia en los servicios.
Mantenimiento y cuidado de las instalaciones amen de decoración.
Es responsable también de comunicar los posibles partes de avería....
**Equipo:**.
- Tener una buena apariencia, elegante y cuidada.
Y un lenguaje y forma de actuar con los equipos acorde a buenos modales..
- Mantener los estándares de la compañía en uniformidad y apariencia.
Así como ser responsable en la dotación y devolución de los uniformes en la ausencia del Director de Restaurante y Jefe de Sala..
- Es parte activa en el entrenamiento y on boarding del staff de sala para su rápida formación e integración en el equipo..
- Ser parte de la continua mejora y formación de los equipos, ya sea con briefings, con las formaciones organizadas por el Grupo y formaciones realizadas por tu equipo.
Recursos Humanos.
- Junto con el Director de Restaurante se aseguran de todos los departamentos cuentan con la plantilla adecuada..
- Traslada la información al departamento a tiempo y por la vía adecuada....
**Finanzas:**.
- Conoce el objetivo mensual de facturación marcado.
- Conoce los resultados de los inventarios mensuales..
- Conoce el Coste de personal....
**Análisis**.
- Ser parte activa en la implementación de protocolos que ayude a la mejora en la satisfacción de los clientes (positivos y negativos)..
- Actualizar los check-list a los cambios que se vayan realizando y adaptados a las necesidades del local..
- Hacer cumplir la normativa relacionada con la higiene y seguridad alimentaria, de forma que las instalaciones y alimentos & bebidas se ajustan a la regulación sanitaria vigente....
**Qué encontrarás?**.
- Formar parte de un Grupo donde fomentamos trabajar y disfrutar..
- Desarrollo profesional dentro de la empresa y el Grupo Isabella's.
Tú pon el talento, nosotros el crecimiento..
- Contrato indefinido a jornada completa..
- 5 días de turno y 2 días libres seguidos..
- Dietas con nosotros..
- Descuentos en todos los restaurantes del Grupo Isabella's...
**Requisitos mínimos:**.
- Tienes 5 años de experiencia como jefe de sala en restaurantes con alto volumen de comensales..
- Ha gestionado equipos de hasta 20 personas..
- Experiencia en organización y gestión de personal..
- Habituado/a a trabajar a un ritmo alto de trabajo y gestionar las incidencias que se puedan dar en el servicio..
- Disponibilidad horaria..
- Estás listo para trabajar en España y tienes toda la documentación en regla y al día..
- Has trabajado atendiendo un rango, con servicio completo en mesa...
- Tienes conocimientos de las herramientas ofimáticas y usar las herramientas proporcionadas por el Grupo Isabella´s (Prezzo, Revo, ICG,Cover Manager, Factorial...).
Experiencia.
Se requiere Idiomas.
Español – Experto Jornada.
Completa Sobre Grupo Isabella's.
Grupo de restaurantes de cocina italiana y mediterránea.
Restaurantes en Barcelona.
Isabella's, Harry's, Bella's, Julieta's, Gala, Carmina y Anita's; Restaurante en Madrid.
Casa Isabella; Restaurante en Oporto.
Valentina's