TRABAJO JEFE PRODUCTO PLATOS PREPARADOS

• conocimiento avanzado en la preparación de platos tradicionales de producto de mercado (carnes, pescados, reducciones, etc)... • capacidad para controlar costes...

? ejecución y seguimiento: llevar a cabo las elaboraciones de diferentes platos... comprobar que el producto que se va a elaborar esté en condiciones óptimas para...

?? ejecución y seguimiento: llevar a cabo las elaboraciones de diferentes platos... comprobar que el producto que se va a elaborar esté en condiciones óptimas para...

Llevar el control del stock de las cámaras de refrigeración de los puntos de venta para evitar la merma del producto... ? control y calidad: controlar que el producto...

Llevar a cabo las elaboraciones de diferentes platos... comprobar que el producto que se va a elaborar esté en condiciones óptimas para su consumo...

Supervisar la preparación de los platos asegurando la mejor calidad del producto final... optimización del producto, control de stocks y correcto almacenamiento...

Un espacio pensado para la comunidad ciclista y amantes de la vida activa, donde la comida se disfruta sin prisas, pero con un producto bien trabajado...

Supervisar la calidad del producto recibido (que puede recepcionar economato)... asegurarse de que los platos a preparar coinciden con los previstos en la rueda...

• control de aprovisionamiento y de la calidad del producto... • organización de la logística de entrada y salida de platos a la sala... este rol conlleva la responsabilidad...

*es responsable del servicio en el que trabaja y debe conocer todos los platos del menú del día... *confirmar que la fecha de elaboración marcada en los alimentos...

La cocina se inspira en platos equilibrados, sabrosos e ideales para compartir y disfrutar sin prisas... se busca un/a jefe/a de cocina que lidere este concepto...

Dominio de técnicas culinarias y conocimiento de producto... experiencia mínima de 3-5 años como jefe de cocina o en un puesto similar... actitud proactiva, comprometida...