TRABAJO ORGANIZAR SUPERVISAR COCINA MADRID, MADRID

Gestión operativa: supervisar las operaciones diarias de la cocina para garantizar eficiencia y calidad... buscamos un jefe de cocina que desempeñe un papel clave...

Sustituir al jefe de cocina en su ausencia y gestionar la cocina de manera eficiente... experiencia previa como 2º jefe de cocina o en un puesto similar en restaurantes...

Departamento: cocina... formación profesional en cocina (preferiblemente en hostelería, gastronomía... conocimiento avanzado de técnicas culinarias y cocina internacional...

Conocimientos de cocina tradicional española y su aplicación en un formato dinámico y accesible... requisitos:- experiencia mínima de 3 años como jefe/a de cocina...

supervisar que se cumplan las normativas sanitarias de seguridad e higiene... supervisar la preparación y el emplatado de todos los platos y elaboraciones...

Conocimientos de cocina tradicional española y su aplicación en un formato dinámico y accesible... experiencia mínima de 3 años como jefe/a de cocina o segundo/a...

Planificar y organizar la producción en cocina, asegurando una distribución y ejecución impecable durante el servicio... sólida experiencia en negocios especializados...

Formación específica en cocina y hotelería... dirigir, supervisar y planificar el conjunto de actividades del departamento de cocina y del personal a su cargo...

Formación en hostelería y cocina... diseñar, desarrollar y supervisar la oferta gastronómica del restaurante, asegurando la autenticidad y calidad en cada plato...

Gestionar y supervisar las actividades de la cocina durante los turnos asignados... resolver cualquier problema o desafío que surja en la cocina de manera efectiva...

Seleccionar, formar, dirigir y motivar al equipo de cocina... gestionar el inventario y realizar pedidos de suministros de cocina... requisitos:-experiencia demostrable...

• ser responsable de la gestión eficiente de costes en la cocina... • realizar y ser responsable de la correcta gestión de los equipos humanos de cocina...

· supervisar eventos... medio y superior de hostelería o fp superior dirección de cocina o fp dirección y producción en cocina... · supervisión del mantenimiento...

El/la candidato/a ideal será responsable de dirigir áreas clave como la preparación, la cocina principal, la cocina fría y la pastelería... responsabilidades clave:dirigir...