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2º DE COCINA PARA HOTEL VACACIONAL 4*, CON RESTAURACIÓN BUFFET - (CASTELLÓN)

Descripción de la oferta de empleo

Empresas: Gran Hotel Peñiscola ****Se busca para incorporación inmediata 2º Jefe/a de Cocina para un hotel vacacional de 4 estrellas en Peñiscola especializado en restauración tipo buffet. La posición es temporal hasta el fin de la temporada (aprox 10 de Noviembre 2024). Responsabilidades: • Apoyo al Jefe de Cocina: Asistir al Jefe de Cocina en la supervisión diaria de las operaciones culinarias. • Gestión del Personal: Coordinar y supervisar junto al Jefe de Cocina al equipo de cocina, asegurando un ambiente de trabajo eficiente y armonioso. • Control de Calidad: Garantizar que todos los platos se preparen y presenten según los estándares del hotel. • Gestión de Inventarios: Supervisar y gestionar los inventarios de alimentos, asegurando el adecuado almacenamiento y rotación de productos. • Planificación de Menús: Colaborar en la creación y actualización de menús, asegurando variedad y calidad en los servicios de buffet. • Cumplimiento de Normativas: Asegurar el cumplimiento de las normativas de higiene y seguridad alimentaria. • Capacitación del Personal: Colaborar en la formación y orientar al personal de cocina en técnicas culinarias y buenas prácticas de higiene. • Gestión de Incidencias: Resolver cualquier incidencia que pueda surgir en la cocina de manera eficiente.Requisitos : Requisitos: • Experiencia: Mínimo de 3 años de experiencia en una posición similar en hoteles de 4 estrellas o superior. • Formación: Título en Gastronomía, Artes Culinarias o carrera afín. • Carnet de Manipulador de Alimentos en vigor. • Habilidades: o Liderazgo y capacidad de trabajar en equipo. o Excelente organización y gestión del tiempo. o Capacidad para trabajar bajo presión. o Creatividad en la presentación de platos y menús. • Conocimientos: o Dominio de técnicas culinarias y conocimientos en cocina internacional. o Conocimiento de normativas de higiene y seguridad alimentaria. o Gestión de inventarios y control de costes. o Idiomas: Valorables conocimientos de inglés y/o otros idiomas. • Disponibilidad: Disponibilidad inmediata para trabajar en horarios rotativos y fines de semana.
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Detalles de la oferta

Empresa
  • Gran Hotel Peñiscola ****
Localidad
  • En toda España
Dirección
  • Sin especificar - Sin especificar
Fecha de publicación
  • 18/03/2025
Fecha de expiración
  • 16/06/2025
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