EXECUTIVE CHEF - NH MONTERREY LA FE - MEXICO
Descripción de la oferta de empleo
- Administrar el proceso de producción de cocina, desde el punto de vista calidad, productividad, control de costos y desarrollo del recurso humano, con el fin de ofrecer productos de excelente calidad con base en los estándares de NH.
- Dirigir y supervisar la puesta en marcha de la cocina, de la elaboración previa de los platos, de la preparación de alimentos, de la sanitización de las áreas a su cargo toda la preparación de alimentos en el Hotel, manteniendo los estándares de calidad establecidos por el jefe de Alimentos y Bebidas de la empresa.
- Supervisar todo lo necesario en lo referente a bufetes, banquetes y eventos Controlar el orden y la limpieza de todas las áreas a su cargo.
-Dirigir al personal de su dependencia, en las tareas a realizar y supervisar su ejecución.
- Controlar en forma continua las cocinas para determinar las condiciones, método y progresos en la preparación y producción de los distintos platos y menús - Introducir nuevas recetas de menús realizando las demostraciones necesarias al personal a su cargo - Preparar los horarios de trabajo y asigna funciones al personal a su cargo.
- Es responsable de la puesta en marcha de la cocina, de la elaboración previa de los platos, de la preparación de los alimentos, de la sanitización de las diferentes áreas a su cargo.
Requisitos Formación.
- Profesional en Gastronomía - Técnico o tecnólogo en Gastronomía Experiencia.
- 3 años de experiencia como Jefe de Cocina en hoteles o a fin.
- Deberá aportar una experiencia consolidada en el desarrollo de funciones similares en un hotel de características parecidas Conocimientos.
- Conocimientos completos en cocina, estructuración de menús, preparación de salsas, platos calientes, preparaciones en volumen.
parrilla, etc.
- Planeación y programación de procesos de producción.
- Manejo y control de la receta estándar.
- Manejo de requisiciones e inventarios.
- Manipulación y conservación de alimentos.
- Manejo y control del costo.
Se ofrece - Atractivo sueldo mensual - Excelente ambiente laboral - Prestaciones de ley - Oportunidad de crecimiento dentro de la cadena - Descuentos en hospedaje nacional e internacional NH Hotel Group se compromete con el principio de igualdad de oportunidades y la no discriminación en la gestión de sus procesos de selección.
Detalles de la oferta
- Sin especificar
- En toda España
- Sin especificar - Sin especificar
- 06/12/2024
- 06/03/2025
Chef de partie/ cook for a luxurious resort in austria for the summer season with starting date in july or august 2023 are you looking for your dream job in the hotel industry? do you want to work in the most luxurious resorts in europe? next step career network with more than 400 hotel partners in austria......
Ofrecemos: horario flexible que permite equilibrar la vida laboral y personal... otros datos del puestoofrecemos: horario flexible que permite equilibrar la vida laboral y personal... el candidato ideal deberá tener habilidades excepcionales en ventas y una pasión por la educación......
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Desarrollar y optimizar la actividad del cliente para mejorar la experiencia general del cliente... identificar puntos de contacto para la comunicación personalizada para mejorar la satisfacción y retención del cliente... requisitos del puestorequisitos: 2 años de experience en un puesto similar a crm......
Desarrollar y optimizar la actividad del cliente para mejorar la experiencia general del cliente... identificar puntos de contacto para la comunicación personalizada para mejorar la satisfacción y retención del cliente... requisitos del puesto requisitos: 8-10 años de experience en un puesto similar......
O asegurar la presentación atractiva y la calidad de los platos servidos... el chef de cocina es responsable de la operación y supervisión diaria de la cocina, asegurando la preparación de alimentos de alta calidad, la eficiencia operativa y el cumplimiento de los estándares de higiene y seguridad......
Food and restaurant department bakers / bartenders / chefs / chef de partie / sous chef / chef d 'cuisine / cooks / dietitians, food and beverage servers, food service supervisors, restaurant and food service manager, catering manager, assistant beverage manager, kitchen manager, banquet coordinator......
Carry out joint activities in cooperation with the chef and/or sous chef... experience as a chef de partie in hotels at least more of 1 year... would you like to be part of a professional friendly team environment where you can develop your skills as a chef de partie? we work with a large network of......
Bakers / bartenders / chefs / chef de partie / sous chef / chef d 'cuisine / cooks / dietitians, food andbeverage servers, food service supervisors, restaurant and food service manager, catering manager,assistant beverage manager, kitchen manager, banquet coordinator, beverage server, beverage shiftmanager......
Bakers / bartenders / chefs / chef de partie / sous chef / chef d 'cuisine / cooks / dietitians, food andbeverage servers, food service supervisors, restaurant and food service manager, catering manager,assistant beverage manager, kitchen manager, banquet coordinator, beverage server, beverage shiftmanager......
