JEFE DE COCINA PARA EVENTOS EN LA SIERRA DE MADRID
Descripción de la oferta de empleo
Responsabilidades clave:
Dirección integral de la cocina, asegurando la coordinación efectiva en la producción de eventos (bodas, comuniones, eventos corporativos, etc.).
Gestión de compras, selección de proveedores y supervisión del equipo, garantizando altos estándares de calidad.
Creación de un ambiente de trabajo positivo, fomentando la colaboración y el desarrollo del equipo.
Elaboración de escandallos, fichas técnicas y control de costes para maximizar la rentabilidad del servicio.
Supervisión del cumplimiento de la normativa sanitaria y de seguridad alimentaria.
Optimización del food-cost, gestionando los recursos de manera eficiente.
Requisitos:
Experiencia mínima de 5 años en la gestión de más de 5 eventos de forma simultánea.
Valorable conocimiento en cocina francesa y en otras gastronomías internacionales.
Experiencia práctica en la gestión de escandallos y la creación de fichas técnicas.
Sólido conocimiento en el control de food-cost y optimización de recursos.
Habilidad para liderar y motivar equipos, con capacidad de gestionar equipos familiares en un entorno cercano y colaborativo.
Conocimientos avanzados de paquete Office, especialmente en la gestión de cuadrantes, inventarios y reportes.
Persona altamente organizada, proactiva y con gran atención al detalle.
Vehículo propio y carnet de conducir.
Condiciones:
Contrato indefinido tras superar un periodo de prueba.
Incorporación a una empresa de referencia en el sector de catering y eventos, con amplias oportunidades de desarrollo profesional.
Jornada completa con dos días libres consecutivos.
Participación en eventos exclusivos y de alto nivel, donde podrás desarrollar tu creatividad y talento culinario.
Detalles de la oferta
- Linkers
- Sin especificar
- 30/10/2024
- 28/01/2025
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