JEFE DE PARTIDA EN CALIENTE
Descripción de la oferta de empleo
¿Te apasiona la cocina y tienes experiencia liderando la partida de frío en restaurantes de alto nivel? Si eres un profesional dedicado y creativo, esta es tu oportunidad para formar parte de un equipo culinario de excelencia.
Descripción del puesto: Estamos buscando un Jefe de Partida de Caliente para un reconocido restaurante de alta cocina. El candidato ideal será responsable de la preparación y presentación de platos caliente, asegurando la calidad, sabor y presentación acorde a los más altos estándares gastronómicos.
Responsabilidades principales:
- Gestionar la preparación y cocción de todos los platos calientes (carnes, pescados, guisos, salsas, entre otros).
- Asegurar el cumplimiento de los estándares de calidad y presentación establecidos por el restaurante.
- Controlar y gestionar el stock de productos frescos y asegurar su conservación adecuada.
- Colaborar estrechamente con el equipo de cocina para asegurar una operación fluida y eficiente.
- Garantizar el cumplimiento de las normas de higiene y seguridad alimentaria.
- Participar en la creación de nuevos platos y aportar ideas para mejorar el menú.
- Formación y supervisión de los cocineros y ayudantes de cocina asignados a la partida de caliente.
Ofrecemos:
- Contrato estable con posibilidad de crecimiento profesional.
- Ambiente de trabajo dinámico en un restaurante con prestigio nacional e internacional.
- Formación continua y oportunidades de desarrollo dentro del equipo culinario.
- Salario a convenir.
Min Requirements:
- Experiencia mínima de 3 años como Jefe de Partida de caliente en restaurantes de alta cocina.
- Conocimiento profundo de técnicas de cocina moderna y presentación de platos caliente.
- Habilidad para trabajar bajo presión y mantener la excelencia en un entorno de ritmo rápido.
- Capacidad de liderazgo y habilidades para trabajar en equipo.
- Compromiso con la calidad, la creatividad y la innovación culinaria.
- Flexibilidad de horarios y disponibilidad para trabajar fines de semana y festivos.
Min Experience: 3 years
Vacants: 2
Detalles de la oferta
- Indefinido, jornada completa
- 1€ - 10000€
- 03/10/2024
- 01/01/2025
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