JEFE/A COCINA CENTRO SANITARIO
Descripción de la oferta de empleo
Organizar, dirigir y coordinar el trabajo del personal a su cargo, distribuir tiempo de trabajo, formar a los miembros del equipo, supervisar la ejecución de las diversas tareas.
Desarrollar elaboraciones, garantizar el cumplimiento de los menús definidos y las fichas técnicas, implementar las buenas prácticas.
Realizar inventarios, controlar el estado de las mercancías, planificar y ejecutar los pedidos de compra, supervisar la recepción y el estado de los pedidos, su conservación y almacenamiento.
Verificar que el personal realiza los controles indicados en el manual APPCC. Mantener la interlocución in situ con el cliente.
Garantizar la rentabilidad de las compras y optimizar lo os de los recursos disponibles.
Ofrecemos:
CONTRATO: Indefinido
HORARIO: 40h semanales.
De lunes a viernes de 7:00 a 15:00h.
Incorporación: principios de diciembre.
Retribución según convenio.
Requisitos mínimos
Cocinero/a con amplia experiencia, y adaptado/a a gestionar equipo de cocina.
Experiencia de 3-4 años en funciones similares.
Experiencia en el sector, preferiblemente en colectividades.
Acostumbrados a trabajar con altos volúmenes de comensales y la gestión de cocinas y de equipos de trabajo.
Conocimientos de gastronomía y experiencia en restauración colectiva, experiencia con APPCC's.
Valorable disponer de formación en Hostelería y Turismo, Dietética y Nutrición y/o Seguridad Alimentaria.
Contrato: Indefinido Educación mínima: ESO Nivel profesional: Empleado
Detalles de la oferta
- Serunion
- Indefinido, jornada completa
- 13/12/2024
- 13/03/2025
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