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JEFE/A DE COCINA, HOTEL CENTENARI, AUTOGRAPH COLLECTION - NUEVA APERTURA - (VALENCIA)

Descripción de la oferta de empleo

Empresas: Autograph Collection Hotels Autograph Collection es una prestigiosa marca dentro del portafolio de Marriott, conocida por su colección de hoteles únicos que destacan por su carácter, diseño y personalidad. Cada establecimiento de Autograph Collection ofrece experiencias excepcionales e inolvidables, en línea con las expectativas de los viajeros más exigentes. Nos emociona anunciar la apertura del Hotel Centenari en la ciudad de Valencia, un nuevo miembro de Autograph Collection que, con categoría de 5*, marcará un hito en el segmento de lujo de la ciudad, ubicado en la Plaza del Ayuntamiento. Estamos buscando un/a Jefe/a de Cocina que se una a nuestro equipo y forme parte de esta emocionante apertura. Si te apasiona el mundo de la hospitalidad y quieres ser parte de un proyecto único en el corazón de Valencia, ¡este es tu momento! DESCRIPCIÓN DEL PUESTO Principales funciones - Conocimiento de la gastronomía tradicional nacional e internacional. - Responsable de la elaboración de la oferta gastronómica, alineado con la estrategia de F&B de la marca. - Elaboración de fichas técnicas y escandallos - Contratación de los diferentes perfiles de cocina - Contratación de nuevos proveedores locales - Conocimiento y seguimiento diaria del sistema de APPCC de la compañía - Cumplimiento de los objetivos marcados por la compañía: Servicio, Calidad, Económico - Se valorará positivamente la experiencia previa en restaurante gastronómicos y hoteles de 5* El Servicio Supervisar y coordinar las actividades de cocineros y personal de cocina. Decidir cómo se debe presentar la comida y crear decoraciones para los platos. Determinar la porción, disposición y guarnición de los alimentos servidos. Controlar la cantidad de comida que se cocina. Preparar platos especiales. Ayudar a cocineros y personal de cocina en distintas tareas. Ofrecer a los cocineros todo lo que necesiten. Gestionar las existencias de material de cocina y comida. Mantener registros para el programa de seguridad alimentaria y productos de alimentación. Verificar la calidad de la comida e informar al responsable si un producto no cumple las especificaciones. Colaborar con la dirección en actividades de contratación, formación, planificación, evaluación, asesoramiento, control y motivación de empleados. Formar parte de la compañía Seguir todas las políticas y procedimientos de la Compañía en materia de seguridad; notificar problemas de mantenimiento, accidentes, lesiones y seguridad.Requisitos : Módulo en Cocina (2 años de formación). Mínimo 3 años de experiencia como Jefe de Cocina en un Hotel de 5*, preferiblemente en hotel de montaña Residencia en la provincia y/o disponibilidad geográfica. Organización y planificación. Orientación a la calidad. Orientación al cliente. Gestión de equipos.
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Detalles de la oferta

Empresa
  • Autograph Collection Hotels
Localidad
  • En toda España
Dirección
  • Sin especificar - Sin especificar
Fecha de publicación
  • 23/01/2025
Fecha de expiración
  • 23/04/2025
NUEVA APERTURA DE RESTAURANTE EN LINARES (JAÉN)
NUEVO RESTAURANTE - LINARES (JÁEN)

• supervisión de la cocina en la hora de servicio... en breve, se abrirá un restaurante en linares y necesitamos personas que puedan unirse a un proyecto como el que nos traemos entre manos ¿eres tú?buscamos a un jefe/a de cocina que cumpla las siguientes funciones:• planificación y organización del......

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Otros datos del puestopuesto vacante:1jornada: a tiempo completoduración: indefinido... control y gestión de las elaboraciones y platos de su partida... en breve, se abrirá un restaurante en linares y necesitamos personas que puedan unirse a un proyecto como el que nos traemos entre manos ¿eres tú? buscamos......

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Planificación, organización y control de los servicios, prevención y gestión de incidencias que puedan surgir durante los mismos, de manera y en el tono adecuado, logrando la satisfacción del cliente... ·· se valorará muy positivamente: - conocimientos de sumillería y coctelería......

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· mantener los estándares de higiene, limpieza, appcc y buena conducta... en breve, se abrirá un restaurante en linares y necesitamos personas que puedan unirse a un proyecto como el que nos traemos entre manos ¿eres tú? buscamos a un camarero/a que cumpla las siguientes funciones: preparar las mesas......

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Arima hotel & spa, hotel independiente y perteneciente a slh, small luxury hotels, busca profesional serio, comprometido, con datos de liderazgo y fuerte capacidad creativa... fomentar la comunicación entre la producción de cocina y el personal de servicio... entre sus funciones estarán: -junto con el......

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Boanva canarias está en busca de un ayudante de cocina entusiasta y responsable para unirse a nuestro equipo... ayudar en la gestión de inventarios y pedidosotros datos del puesto- experiencia previa en cocina- conocimientos básicos de técnicas de cocina y manejo de alimentos......

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Conocimientos en cocina personas con alta capacidad de trabajo, dinámicas y toleren la presión de un servicio muy intenso... habilidades sociales disponibilidad horaria e incorporación inmediata otros datos del puesto responsabilidades/funciones: apoyo a la cocina en la elaboración de platos limpieza......

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