JR. SOUS CHEF

Restaurante Volta**.
En el corazón de nuestro Hotel Borneta se encuentra Volta, un animado restaurante de cocina abierta diseñado para reunir a huéspedes y lugareños por igual.
Su nombre hace referencia a la forma arquitectónica de una curva, en homenaje a los famosos Porxos de Fontseré...
Además, la palabra catalana «voltar» significa ir o pasear, un concepto que también inspira nuestra cocina.
El menú, una aventura epicúrea por la costa mediterránea, es una celebración creativa de sabores vivos y diversos.
Elaborados para compartir, los platos, sencillos pero deliciosos, se cocinan al fuego con ingredientes locales...
**Descripción del puesto**..
El rol del Jr.
Sous Chef es garantizar que se mantengan los más altos estándares de alimentos y bebidas en todo momento.
Además, es responsable de completar todos los procedimientos relevantes del departamento de Cocina según lo indique la empresa y de gestionar la cultura laboral para apoyar los valores de Miiro...
**Responsabilidades clave**..
• Dirigir al equipo de cocina en ausencia del Chef ejecutivo y el Sr.
Sous Chef, incluyendo Chef de Partie, Demi Chefs y Kitchen Porters..
• Apoyar al Chef Ejecutivo y al Sr.
Sous Chef con mentoría, coaching y retroalimentación para mejorar el rendimiento y gestionar conflictos del equipo..
• Asumir responsabilidades administrativas en ausencia del sous chef senior, como facturas, control de costos y el libro de alimentos..
• Fomentar la comunicación diaria con otros departamentos para promover trabajo en equipo y servicio de calidad..
• Supervisar la ejecución de los platos y los procedimientos de salud, seguridad y control de temperaturas en la cocina..
• Colaborar en la creación de platos especiales y en la modificación de menús..
• Informar al jefe de cualquier dificultad, comentario de huéspedes o problemas internos..
• Ser responsable de todas las operaciones de cocina en ausencia del Chef Ejecutivo y el Sous Chef..
• Cumplir con las reglas y regulaciones del hotel y el Manual de Miiro..
• Participar activamente en programas de capacitación y maximizar las oportunidades de auto-desarrollo...
**Requisitos**..
• Experiencia demostrada como Sous Chef o en un puesto similar en restaurantes de alta gama o de gran afluencia..
• Excelentes habilidades de comunicación e interpersonales..
• Disponibilidad para trabajar en horarios flexibles, incluyendo mañanas, noches, fines de semana y festivos..
• Capacidad para trabajar en un equipo diverso, con compañeros de diferentes culturas y países..
• Dominio del español e inglés...
**Beneficios y condiciones**..
• Salario competitivo..
• Descuentos para empleados en Miiro Hotels, tanto para ti como para tus amigos y familiares..
• Fantásticas oportunidades de formación y desarrollo..
• Comidas gratuitas durante el turno..
• Perspectivas de progreso profesional inigualables..
• Uniformes y servicio de lavandería...
Si te apasiona ofrecer un servicio excepcional y crear experiencias memorables, te invitamos a solicitar el puesto de Chef de Partie.
Únete a nuestro equipo y contribuye a una cultura de trabajo que valora la excelencia, el respeto y el trabajo en equipo.
Experiencia.
Se requiere Idiomas.
Español – Avanzado Jornada.
Completa Sobre Hotel Miiro Borneta.
El Hotel abrirá sus puertas este verano, cuenta con 92 habitaciones, un acogedor restaurante con cocina americana y un bar de cócteles.
Su terraza en la azotea ofrece el punto de vista perfecto para disfrutar de las vistas de la ciudad.