TRABAJO JEFE COCINA SOUS CHEF

Años de experiencia en cocina profesional, con preferencia en alta cocina o cocina de mercado... nivel avanzado en cocina mediterránea, catalana y española...

Coordinar y organizar la cocina y el servicio, junto con el jefe de cocina... experiencia mínima de 3 años como 2º o jefe de cocina... formar e instruir a los miembros...

Valorable formación en cocina y gastronomía... sustituir al chef cuando sea necesario... trabajar con platos de carta de cocina mediterránea...

Sustituir al chef cuando sea necesario... trabajar con platos de carta de cocina mediterránea... formar e instruir a los miembros del equipo de cocina...

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Si busques una posició estable en un projecte gurmet, tens més de 5 anys en centres de producció o col·lectivitats i ets un líder nat, et volem conèixer! funcions:...

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Creació de nous plats conjuntament amb el xef i propietari - realització de fitxes tècniques i escandalls per una correcta gestió i control de costos...

• ser responsable de todas las operaciones de cocina en ausencia del chef ejecutivo y el sous chef... sous chef, incluyendo chef de partie, demi chefs y kitchen...

Trabajar de cerca con el chef ejecutivo o el jefe de cocina para controlar los costos de los alimentos, reducir el desperdicio y asegurar que la cocina opere dentro...

Departamento: cocina... estamos buscando un/a chef de cocina con una sólida trayectoria en la gestión de cocina y pasión por la gastronomía... responsabilidades...

• el sous chef auxilia al executive chef en todo lo que haga falta, en tareas tanto operativas como administrativas o organizativas (pedidos, horarios, organización...

El rol de sous chef en banquetes: actualmente tenemos una oportunidad para un/a sous chef talentoso/a y creativo/a que se una a nuestro equipo, reportando directamente...

Poseer estudios de cocina... **segundo/a de cocina - sustitución**... organizarás las partidas de cocina y asignación de tareas junto con el chef...

En dependencia directa del jefe de cocina se encargará de llevar un proyecto de cocina multidisciplinar, encargada de dar servicio a restaurante, room service y...