JEFE COCINA - CENTRO DE PRODUCCIÓN
Descripción de la oferta de empleo
En aquest centre s'elabora 5a gama gurmet de cuina Mediterrània destinada a botigues gurmets i grans superfícies.
Aproximadament hi ha entre referències de plats i també es produeixen alguns productes pel seu restaurant.
Es tracta d'una gran cuina de 400m totalment equipada..
Si busques una posició estable en un projecte gurmet, tens més de 5 anys en centres de producció o col·lectivitats i ets un líder nat, et volem conèixer!.
** FUNCIONS:**.
- Reportant a la Direcció general i propietat, la candidatura escollida haurà de responsabilitzar-se de:.
- Planificar i organitzar les diferents tasques a la cuina de producció establint els mètodes necessaris.
- Creació i implementació de nous estàndards i processos de treball.
- Preparació del pla de producció previst per cada dia per l'establiment propi de restauració i productes de 5a gama per a grans superfícies..
- Creació de nous plats conjuntament amb el Xef i propietari.
- Realització de fitxes tècniques i escandalls per una correcta gestió i control de costos..
- Gestió de compres amb proveïdors per obtenir el millor marge comercial.
- Control d'inventaris i minves.
- Garantia una un estricte control de traçabilitat del producte.
- Control i supervisió de les normes higiènic-sanitàries de manipulació, PRL i supervisió de l'APPCC's..
- Supervisar el manteniment i bon ús de tota la maquinària.
- Control de totes les àrees del centre.
envasat, preparació, cuina, estucatge, etç.
- Liderar, gestionar, supervisar i formar quan sigui necessari a l'equip de 8-10 persones...
**CONDICIONS:**.
- ️Incorporació.
Immediata.
- Horaris.
de dilluns a divendres de 8 a 17h.
- Festius.
dissabtes i diumenges.
- Salari.
€ segons vàlua de la candidatura.
- Contracte.
estable, directe amb l'establiment Experiencia.
Se requiere Jornada.
Completa Horario.
De 9 a 17h de dilluns a divendres Salario.
€ anual Inicio.
Incorporación inmediata Sobre Hostaljobs.
Amb Hostaljobs, et presentem un món d'oportunitats a l'àmbit de l'hostaleria i restauració tant a sala, cuina, recepció com housekeeping!.
- Cuiners i cuineres.
- Xefs.
- Caps de sala,.
- Directors.
- Recepcionistes.
I més...
Detalles de la oferta
- Hostaljobs
- 27/11/2024
- 25/02/2025
Responsable de grupo de 8 personas en cocina... requisitos del puesto experiencia previa como jefe de cocina mínimo 3 años demostrable en restaurante con importante carga de trabajo que pueda manejar situaciones stres y liderar equipo de profesionales... responsable de cocina para elabaoración de cartas......
Tener habilidades organizativas,de gestión de equipos y cocina... habilidades organizativas, de gestión de equipos y cocina... ciudad: madrid funciones:desde temporing, seleccionamos a un/a jefe/a de cocina para cadena de restaurantes ubicados en madrid... responsable de dar formación práctica y continua......
Asegurarse de que todos los platos se preparan y presentan de acuerdo con los estándares establecidos - supervisar al personal de cocina - colaborar con otros departamentos - mantener un ambiente confortable -alta en seguridad socialrequisitos del puesto-experiencia previa en puesto similar -disponibilidad......
Otros datos del puesto habilidades: o excelentes habilidades culinarias y conocimiento profundo de las técnicas de cocina... o realizar inspecciones regulares para garantizar que la cocina cumpla con los estándares de calidad y seguridad... o desarrollar y llevar a cabo programas de formación continua......
Capacidad para interpretar planos técnicos, instrucciones de trabajo y documentación de producción... funciones:- realizar operaciones de montaje según instrucciones de trabajo y programas de producción... capacidad para trabajar eficazmente en un entorno de producción de ritmo rápido y adaptarse aprioridades......
Colaborar con el departamento de planificación de producción para asegurar que se cumplan los horarios y las cantidades de producción requeridas... requisitos: - experiencia previa con elaboración de masas, obrador, panadería, bollería industrial, producción alimentaria... seguir estrictamente los procedimientos......
Conocimiento técnico en el área de producción o manufactura... gestionar la producción para garantizar los estándares de calidad y eficiencia... experiencia previa en un puesto similar en un entorno de producción o manufactura... coordinar las operaciones diarias para cumplir con los objetivos de producción......
Boanva canarias está en busca de un ayudante de cocina entusiasta y responsable para unirse a nuestro equipo... ayudar en la gestión de inventarios y pedidosotros datos del puesto- experiencia previa en cocina- conocimientos básicos de técnicas de cocina y manejo de alimentos......
Conocimientos en cocina personas con alta capacidad de trabajo, dinámicas y toleren la presión de un servicio muy intenso... habilidades sociales disponibilidad horaria e incorporación inmediata otros datos del puesto responsabilidades/funciones: apoyo a la cocina en la elaboración de platos limpieza......
• organización y agilidad en producción sin errores... se requiere poder firmar convenio de prácticas con centro de formación... • conocimiento de los métodos y procesos generales de fabricación, producción... actualmente precisamos becarios para el departamento de producción con formación profesional......
